Pero, ¿por qué en Navidad no preparar un árbol de pan integral, para todos aquellos que no pueden o no quieren comer el clásico pan blanco? Yo he añadido sal gruesa y lo he servido con unos aperitivos, así es una manera sencilla y bonita también durante las fiestas para servir bollitos.
Lo bonito de hacer estos bollitos es que podéis hacer las formas que queráis, tal vez incluso un 2026 para el Año Nuevo, ¿qué os parece?
Pero ahora veamos juntos cómo se preparan en la receta que sigue.
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Año Nuevo
Ingredientes
- 600 g harina 0
- 300 g harina de centeno
- 100 g harina integral (yo uso tumminia)
- 600 ml agua tibia
- 12 g levadura de cerveza comprimida
- 50 ml aceite de oliva
- 15 g sal
- 1 cucharadita miel
- q.b. sal gruesa (o semillas al gusto)
Pasos
Comienza vertiendo la harina en un bol de la batidora y mezclándolas, en un segundo bol pequeño vierte la levadura, aprox. 50 ml de agua tibia y la miel, deja que se disuelvan la levadura y la miel y añade la mezcla a las harinas y activa la batidora con el gancho para masa y añade poco a poco el agua restante alternándola con el aceite, finalmente añade la sal.
Cuando la masa esté pegajosa estará lista. Entonces cúbrela con un paño y deja que eleve hasta que duplique su tamaño, tomará aproximadamente 3-4 horas.
En este punto, forma bolitas de aprox. 40 g y forma un árbol en una bandeja cubierta con papel de horno y déjalas elevar otros 30 minutos aproximadamente.
En este punto, espolvorea un poco de sal gruesa sobre el árbol y hornea en horno precalentado estático a 180° durante aprox. 20-30 minutos.
Tu árbol estará delicioso tanto recién salido del horno como frío, tal vez servido con unos aperitivos durante las fiestas navideñas.
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Saby aconseja…
Si no quieres espolvorear tu árbol con sal gruesa, puedes usar sésamo o semillas al gusto.
