Hoy quiero proponeros un postre sencillo, antiguo, bueno y sin muchos ingredientes. Algo adecuado también para los más pequeños que se prepara en pocos minutos: el pudín de leche.
El pudín de leche es perfecto como postre si se sirve tal vez con fruta o como merienda para los niños. Podéis decorarlo como prefiráis en mi receta encontraréis confites y almendras laminadas. Pero ahora veamos cómo se prepara el pudín de leche en la receta que sigue.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g leche entera
- 120 g azúcar
- 50 g almidón
- 1 vaina vainilla
- 1 cucharadita miel
- q.b. confites (opcional)
- q.b. almendras laminadas (opcional)
Herramientas
- 4 Moldes para pudines
Pasos
Para preparar este pudín de leche os dejo 2 recetas, la primera clásica con cocción en el fuego y la segunda con el mcp, pero adaptable también al bimby.
Verted en un cazo el azúcar, el almidón y la vaina de vainilla, verted la mitad de la leche y mezclad hasta que los polvos se hayan disuelto. Ahora añadid la leche restante y poned al fuego. Dejad cocinar y, cuando la leche esté caliente, añadid la miel y mezclad hasta que esta última se haya disuelto.
Mezclad hasta obtener una crema densa. En este punto, apagais el fuego y verted el pudín de leche en 4 cuencos de 125 g. Nivelad y dejad enfriar. Finalmente, poned en la nevera durante al menos 30 minutos.
Luego voltead vuestro pudín sobre un platillo y decorad al gusto.
2. Receta con MCP o BIMBY
Verted todos los ingredientes en el vaso y accionad a 90° velocidad 4 durante 10 minutos.
Verted entonces el pudín en los cuencos, dejad enfriar y poned en la nevera.
Podéis servir con chocolate negro, puré de frutas, coulis o jarabes. El pudín de leche siempre es delicioso incluso sin salsas.
Si te gustan los PUDINES échales un vistazo AQUÍ.
Saby aconseja….
Si queréis hacer el pudín de leche más denso, podéis usar 300 ml de leche y 200 ml de nata líquida.
