Y con los últimos calabacines preparamos los Zoodles con gambas. Zoodles significa Zucchini + Noodles, un nombre que indica un tipo de pasta hecha con verduras, en este caso calabacines. Existen muchas herramientas para hacer zoodles, pero también se pueden preparar tranquilamente sin ellas, como explico abajo en la receta. A mí me encantan los zoodles porque la consistencia es muy similar a la de los espaguetis y cuando los como, tengo la sensación de estar comiendo pasta, pero mucho más ligera. Pero ahora veamos juntos cómo se preparan los zoodles con gambas en la receta que sigue.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 5 calabacines (medianos)
- 400 g gambas (yo congeladas)
- 1 diente ajo
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 2 cucharaditas caldo vegetal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
Si tienes un utensilio para hacer zoodles está bien, de lo contrario puedes cortarlos a mano: corta los calabacines primero en rodajas finas a lo largo y luego córtalos de nuevo en tiras finas y listo, habrás obtenido zoodles. Con el utensilio para zoodles obtendrás «pasta» larga que se parece a los espaguetis, cortándolos a mano no, la longitud será la del calabacín justamente, pero te aseguro que son igual de buenos.
- 1 Herramienta para puntuaciones Noodles Maker
Pasos
Empieza la preparación de los Zoodles con gambas vertiendo un hilo de aceite en una sartén grande. Yo uso el wok que es perfecto para esta preparación. Luego añade el ajo, deja que el aceite tome sabor durante unos minutos y retíralo. Después añade los zoodles y deja que se cocinen durante aprox. 6-7 minutos, removiendo de vez en cuando. Luego sala, de esta manera los calabacines perderán agua y la cocción será más sencilla y rápida. Ahora disuelve el caldo vegetal en un vaso de agua tibia y viértelo en la sartén, deja cocinar unos minutos más y luego añade las gambas.
Cuando las gambas estén cocidas, ajusta de sal y pimienta y sirve tus zoodles con gambas bien calientes.
Si te ha gustado esta receta echa un vistazo también a mis otras recetas con ESPAGUETIS DE CALABACÍN.
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A los zoodles con gambas puedes añadir también unos tomatitos si quieres, el plato tendrá un toque de acidez que lo hará muy agradable.
