¿También amas el limón en todas sus formas? Entonces debes probar absolutamente la tarta de lemon curd, suave y deliciosa, rica en lemon curd. Es excelente para el desayuno, pero también para la merienda. Se prepara fácilmente y es de seguro éxito. Veamos juntos cómo se prepara en la receta que sigue.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 12 Minutos
Porciones: 12-14
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para un molde de 24-26 cm

4 huevos
180 g azúcar (yo uso el edulcorante)
100 g mantequilla (yo sin lactosa)
200 g yogur griego natural o de limón (yo de limón y sin lactosa)
1 sobre levadura para repostería
300 g harina 00
1 limón
100 g lemon curd (o lo encuentras en el supermercado entre las confituras)

Sugerencias

Si quieres preparar el LEMON CURD sigue ESTA RECETA.

Pasos

Comienza la preparación de tu tarta de lemon curd, encendiendo el horno en modo estático a 180°, continúa separando las yemas de las claras, monta estas últimas a punto de nieve y reserva. En un segundo bol, bate las yemas con el azúcar durante al menos 4-5 minutos hasta obtener una crema espumosa y clara. Atención, es siempre mejor usar huevos a temperatura ambiente para obtener este resultado. Ahora agrega la mantequilla suave y sigue batiendo.

Mezcla ahora la harina y la levadura, tamízalos y agréguelos al bol alternando con el yogur. Ahora añade la cáscara y el jugo de limón y deja las varillas. Con una cuchara mezcla las claras montadas incorporándolas a la masa de abajo hacia arriba. Engrasa entonces un molde de 26 cm, pero también sirve uno de 24 cm. vierte aproximadamente 3/4 de la masa y pon unas cucharaditas de lemon curd si quieres, como ves en la primera foto abajo.
Vierte ahora la masa restante, nivela y si quieres, vierte el lemon curd en una manga pastelera y puedes hacer decoraciones en la superficie de la tarta. Yo hice una espiral, por ejemplo, pero puedes dejar volar tu imaginación para la decoración.
Ahora hornea tu tarta de lemon curd y déjala cocinar durante aprox. 25-30 minutos. Haz entonces la prueba del palillo después de aprox. 20 minutos y solo cuando esté bien cocida, saca del horno, deja enfriar bien y luego sirve.
Si amas las TARTAS SUAVES Y FÁCILES como esta, en mi Blog encontrarás muchísimas. HAZ CLIC AQUÍ.