Los bollitos en forma de mariposa muy suaves y perfectos para cualquier ocasión, son ideales para las fiestas de cumpleaños pero también cuando simplemente tienes ganas de algo rico y también bonito de ver. Se preparan realmente muy fácilmente, el paso a paso fotográfico lo encuentras abajo en la descripción de la receta y el efecto final será realmente muy bonito. Pero ahora veamos juntos cómo se preparan en la receta que sigue.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 7-8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g harina 00
- 50 g azúcar
- 250 ml leche (tibia)
- 120 g mantequilla
- 10 g levadura de cerveza fresca
- 1 pizca sal
- 1 yema (para untar)
Herramientas
- 1 Amasadora
Se puede amasar también a mano.
Pasos
Comienza la preparación de tus bollitos en forma de mariposa vertiendo en un bol la levadura con 100 ml de leche y 50 g de azúcar. Deja que la levadura se disuelva bien y continúa vertiendo en la amasadora la harina y esta mezcla recién obtenida y ponla en marcha a velocidad media. POR FAVOR, usa el gancho para amasar.
Continúa vertiendo la leche restante y la mantequilla en trozos, continuando amasando. Finalmente, añade la sal.
En este punto, tu masa será lisa, cubre ahora el bol de la amasadora y deja que la masa leude hasta que doble su tamaño. Tomará aproximadamente 1 hora y media.
Ahora divide la masa en tantos bollitos de 90-100 g cada uno. Extiende la masa como para formar una tortilla, enrolla la tortilla sobre sí misma y corta por la mitad los dos extremos dejando el centro unido.
En este punto tendrás 4 «tallos» que envolverás cada uno de ellos hacia afuera y al final obtendrás unos bollitos en forma de mariposa.
Coloca todos los bollitos obtenidos en una bandeja cubierta con papel horno, cubre con un paño y deja leudar por al menos una hora o mejor hasta que doblen su tamaño.
Apenas tus bollitos en forma de mariposa estén bien leudados, enciende el horno a 200° en modo estático. Unta los bollitos con yema de huevo batida, este paso es opcional, pero hace que los bollitos queden brillantes, te lo recomiendo, y hornea por aprox. 20 minutos. Dependiendo de la potencia de tu horno, puede que necesiten unos minutos más, así que espera a que los bollitos en forma de mariposa estén bien dorados antes de sacarlos del horno.
Si también te encanta hacer BOLLITOS EN CASA, echa un vistazo a mis muchas RECETAS AQUÍ.
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Los bollitos en forma de mariposa son perfectos para ser rellenados, pero también son adecuados para un buffet, en este caso te recomiendo hacerlos más pequeños disminuyendo el peso a 50 g. Hacerlos será más laborioso, pero el efecto final será muy bonito.
