De todos los bizcochos que he preparado en mi vida, el bizcocho de pistacho realmente me faltaba. Y dado que este año en Sicilia también compré harina de pistacho, intenté hacerlo. Qué decir, el resultado es excelente, el sabor buenísimo y muy muy suave. Y ya que estamos cerca de Pascua, quise hacer un bizcocho nido con oblea verde y huevos de colores. Pero ahora veamos juntos cómo se prepara en la receta que sigue.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 80 g harina de pistacho (o pistachos triturados)
- 220 g harina 00
- 3 huevos
- 230 g azúcar
- 80 g mantequilla
- 130 ml leche
- 1 frasco vainilla
- 1 sobre levadura para repostería
- c.s. mantequilla (para enmantecar el molde)
- decoración al gusto
Pasos
Comienza la preparación de tu bizcocho de pistacho mezclando la harina de pistacho con la harina 00 y la levadura en un bol. Luego continúa batiendo los huevos con el azúcar hasta obtener una crema clara y espumosa. Añade la mantequilla y, poco a poco, las harinas alternando con la leche y por último la vainilla.
En este punto, enmanteca un molde de bizcocho y vierte la mezcla uniformemente, coloca el molde en el horno precalentado a 180° y deja cocinar por aprox. 30 minutos. Haz la prueba del palillo y si está cocido, deja enfriar muy bien tu bizcocho de pistacho antes de desmoldar.
Yo decidí decorarlo con pajitas verdes de oblea y huevos de colores, pero también puedes decorar con crema de pistacho y granillo. Tu bizcocho de pistacho es igualmente buenísimo incluso sin crema, te lo aseguro.
Si tú también amas los BIZCOCHOS, echa un vistazo a mis RECETAS AQUÍ.
Saby aconseja…
El bizcocho de pistacho es muy suave, por eso te recomiendo usar un molde clásico redondo normal, no uno elaborado como hice yo porque lamentablemente los diseños no estarán bien definidos.
