Cuando amas estas calabazas pero amas aún más la pizza, no podían no nacer las calabazas de pizza. Son adorables para preparar como un entrante o simplemente así para la cena. La masa es muy suave, por lo que es perfecta para estos panecillos. Naturalmente, puedes rellenarlos como más te guste, yo he usado puré de tomate, jamón y mozzarella, simples clásicos que siempre gustan a todos. Pero veamos juntos cómo se preparan en la receta que sigue.
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Halloween
Ingredientes
- 500 g harina 00
- 300 ml agua tibia
- 10 g sal
- 1 cucharadita azúcar
- 2 cucharaditas aceite de oliva
- 10 g levadura fresca (para una fermentación más lenta usar 5 g)
- 2 mozzarellas
- 100 g jamón
- c.s. puré de tomate (condimentado)
- 1 huevo
- c.s. romero (para decorar)
Herramientas
- Cuerda de cocina
Pasos
Comienza vertiendo en un bol grande la harina. Aparte, disuelve la levadura con el azúcar y un poco de agua en un segundo bol pequeño. En este punto, comienza a amasar vertiendo la mezcla de agua y levadura dentro de la harina, luego añade agua, aceite y finalmente cuando la masa esté casi lista añade la sal y amasa enérgicamente hasta que todo esté bien mezclado y la masa esté homogénea.
Deja reposar durante aproximadamente una hora en un lugar seco. Mientras tanto, prepara el puré de tomate y condiméntalo a tu gusto como haces cuando preparas la pizza.
En este punto, pesa la masa y divídela en bolitas del mismo peso de aproximadamente 80-85 g cada una y déjalas reposar hasta que dupliquen su tamaño. Tomará aproximadamente otra hora.
En este punto, corta la mozzarella en cubitos y colócala dentro de un colador para que pierda el exceso de agua. Corta el jamón en trozos pequeños.
Comienza la preparación de tus calabazas de pizza extendiendo las bolitas, pon una cucharadita de puré, la mozzarella y el jamón y cierra bien la bolita. Cuando hayas terminado de rellenar todas las bolitas, utiliza la cuerda de cocina para formar las calabazas. El método más simple es cortar 4 trozos de cuerda, cruzarlos entre sí, colocar la bolita encima y unir siempre los dos extremos correspondientes en el centro. Pero también puedes usar una sola cuerda, rodear la calabaza y envolverla varias veces hasta obtener la forma.
En este punto, pinta las calabazas con huevo batido y hornea en un horno precalentado a 180° durante aproximadamente 30-40 minutos. Los panecillos estarán bien dorados al final de la cocción, así que déjalos enfriar un poco, corta la cuerda y retírala con cuidado.
Añade una ramita de romero para decorar y sirve tus calabazas de pizza de inmediato, son deliciosamente irresistibles.
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Saby aconseja…
Las calabazas de pizza son una idea divertida para llevar a la mesa también en Halloween. Si quieres hacerlas aún más temáticas, puedes añadir colorante alimentario para hacerlas de color naranja.
