Filetes de merluza con pimientos y alcaparras: un segundo plato listo en 15 minutos. Un plato ligero, sabroso y rapidísimo.
Si has tenido un día interminable y la nevera está vacía, no te desesperes, aún puedes poner en la mesa un plato sano y sabroso! Esta receta de filetes de merluza con pimientos y alcaparras es la prueba de que se pueden hacer maravillas incluso con esos pocos ingredientes que tenemos en el congelador y en la despensa.
El sabor delicado de la merluza se encuentra con el de los pimientos y la salinidad de las alcaparras, creando una salsa perfecta para mojar pan. Un plato colorido, ligero y listo en un instante.
Pero veamos inmediatamente cómo preparar los filetes de merluza con pimientos y alcaparras.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g filetes de merluza (congelados)
- 200 ml salsa de tomate
- 150 g pimientos (en frasco)
- 1 cucharada alcaparras en sal
- a gusto sal
- 1 diente ajo (opcional)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Espátula
Cómo preparar los filetes de merluza con pimientos y alcaparras
Calienta el aceite en la sartén (si te gusta, puedes dorar un diente de ajo entero que luego puedes quitar).
Vierte la salsa de tomate y añade las alcaparras. Si usas las que están en sal, recuerda enjuagarlas bien bajo agua corriente.
Tan pronto como el tomate empiece a hervir, añade los filetes de merluza aún congelados.
Añade inmediatamente los pimientos y cocina a fuego medio durante unos 10/12 minutos. A mitad de cocción, da la vuelta a los filetes con cuidado y ajusta la sal (ten cuidado con la sal, porque las alcaparras ya son saladas).
¡Sirve y disfruta!
Conservación
Puedes conservar la merluza en el frigorífico, en un recipiente hermético, por un máximo de 24 horas. Se desaconseja volver a congelar ya que el pescado se ha utilizado congelado.
Para un toque extra, añade algunas aceitunas negras taggiasche para una nota aún más mediterránea.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la merluza?
Sí, con filetes de bacalao o platija.
¿Puedo sustituir los pimientos en frasco?
Si no tienes pimientos en frasco, puedes usar pimientos frescos, pero tendrás que cocinarlos en el tomate durante 10 minutos antes de añadir el pescado.
