Filetes de merluza con pimientos y alcaparras: un segundo plato listo en 15 minutos. Un plato ligero, sabroso y rapidísimo.
Si has tenido un día interminable y la nevera está triste, no te desesperes: aún puedes llevar a la mesa un plato sano y sabroso. Esta receta de filetes de merluza con pimientos y alcaparras es la prueba de que se pueden hacer maravillas incluso con esos pocos ingredientes que tenemos en el congelador y la despensa.
El suave sabor de la merluza se encuentra con el de los pimientos y la salinidad de las alcaparras, creando una salsita perfecta para mojar con pan. Un plato colorido, ligero y listo en un momento.
Veamos ya cómo preparar los filetes de merluza con pimientos y alcaparras.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g filetes de merluza (congelados)
- 200 ml passata de tomate
- 150 g pimientos (en frasco)
- 1 cucharada alcaparras (en sal)
- al gusto sal
- 1 diente ajo (opcional)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 Espátula
Cómo preparar los filetes de merluza con pimientos y alcaparras
Calienta el aceite en la sartén (si te gusta, puedes dorar un diente de ajo entero para retirarlo después).
Vierte la passata de tomate y añade las alcaparras. Si usas las conservadas en sal, recuerda enjuagarlas bien bajo el agua corriente.
En cuanto el tomate empiece a hervir a fuego lento, coloca los filetes de merluza aún congelados.
Añade a continuación los pimientos y cocina a fuego medio durante unos 10/12 minutos. A mitad de cocción da la vuelta a los filetes con delicadeza y ajusta de sal (ten cuidado con la sal, porque las alcaparras ya son saladas).
Sirve y listo.
Conservación
Puedes conservar la merluza en el frigorífico, en un recipiente hermético, como máximo 24 horas. No se recomienda volver a congelar porque el pescado ha sido utilizado desde congelado.
Para un toque extra, añade aceitunas negras taggiasca para una nota aún más mediterránea.
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo sustituir la merluza?
Sí, por filetes de bacalao o de platija.
¿Puedo sustituir los pimientos en frasco?
Si no tienes pimientos en frasco, puedes usar pimientos frescos, pero deberás cocerlos en la salsa de tomate durante 10 minutos antes de añadir el pescado.
