Hoy quiero proponeros el Pan de naranja especiado, un dulce aromático y delicioso que sabe a Navidad, la diferencia con el clásico Pan de naranja cuya receta encontráis AQUÍ es precisamente la unión de una mezcla de especias y aromas que saben a Navidad. Digo enseguida que es preferible preparar las especias unos días antes para que el aroma sea mucho más intenso, pero si no tenéis tiempo podéis también añadirlos como ingredientes durante la preparación de vuestro Pan de naranja especiado. Pero veamos ahora juntos cómo se prepara en la receta que sigue.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Navidad
Ingredientes
- 1 cucharada canela en polvo
- 1/2 cucharadita nuez moscada
- 1/2 cucharadita anís en polvo
- 1/2 cucharadita cardamomo
- 1 pizca pimienta de Jamaica (o pimienta negra)
- 1 pizca clavo de olor
- 1/2 cucharadita jengibre en polvo
- 1 naranja mediana (orgánica)
- 3 huevos
- 220 g azúcar
- 250 g harina 00
- 100 ml aceite de semillas
- 1 sobre levadura para dulces
- 80 g chocolate amargo al 50%
- 1 cucharadita mantequilla
- al gusto azúcar navideño (opcional)
- 5 estrellitas de mazapán (opcional o decoraciones a elección)
Pasos
Para preparar el pan de naranja especiado, comienza vertiendo todas las especias en un bol y mezclándolas bien. Si tienes los ingredientes enteros, te aconsejo molerlos finamente en una batidora y mezclarlos después; luego conserva los aromas navideños en un tarro de vidrio bien limpio y previamente esterilizado.
ATENCIÓN si tienes tiempo te aconsejo preparar esta mezcla de aromas navideños unos días antes.
Preparación del pan de naranja especiado
Comienza lavando la naranja bajo agua hirviendo unos minutos, te aconsejo de todos modos usar naranjas orgánicas o no tratadas, en cualquier caso lávalas bien bajo agua corriente unos minutos y con las manos frota la piel para que la posible cera sea removida. En este punto, seca y corta la naranja con toda la piel en 4-6 partes y pon en una batidora potente, yo uso el monsieur cuisine plus, obviamente también va bien el Thermomix.
RECETAS CON ROBOT :
1. Pon en el vaso la naranja cortada con toda la piel 10 seg. vel. 8
2. Vierte la mezcla en un bol, enjuaga el vaso, sécalo y pon los huevos con el azúcar: 2 min. vel. 4
3. Añade la naranja triturada, el aceite, la harina y la mezcla de aromas: 40 seg. vel. 4
5. Añade ahora la levadura: 10 seg. vel. 5
6. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea en horno precalentado a 170° durante unos 35-40 min.
7. Si la masa se oscurece inmediatamente, cubre con papel aluminio. Siempre haz la prueba del palillo antes de sacar del horno.
Preparación SIN ROBOT :
Comienza la preparación clásica de tu pan de naranja lavando la naranja bajo agua caliente, luego sécala bien y corta en 4-6 piezas. Tritura la naranja con toda la piel hasta obtener un puré. Aparte, bate bien los huevos con el azúcar durante unos 3-4 minutos. Añade el aceite alternando con la harina y la mezcla de aromas, tamizada con la levadura y finalmente la naranja triturada. En este punto, vierte la masa en un molde engrasado y hornea en horno precalentado a 170° durante unos 35-40 minutos. Si el bizcocho se oscurece de inmediato, cúbrelo con papel aluminio y siempre haz la prueba del palillo antes de sacarlo del horno. Si la naranja es particularmente grande, podría tardar un poco más.
Cuando tu pan de naranja especiado esté cocido, desmóldalo con cuidado, derrite el chocolate al baño maría y añade la mantequilla, luego vierte el chocolate sobre tu pan de naranja, déjalo templar y decora con estrellitas y azúcar navideño.
Vuestro pan de naranja está listo para ser disfrutado.
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Saby recomienda…
El pan de naranja especiado se mantiene suave y húmedo al menos 3-4 días si se conserva en una tarta con tapa.
