Hoy para vosotros una receta muy apetitosa, los trozos de pizza, unos pequeños pedazos de masa fritos y condimentados para servir con embutidos o verduras. A primera vista podría parecer un gnocco frito, pero en realidad la masa es ligeramente diferente, la preparación y la forma en realidad recuerdan el gnocco frito. Sin embargo, los trozos de pizza como el gnocco frito se deben servir con embutidos y quesos. Fáciles de hacer y de seguro éxito, sí porque son literalmente una tentación, uno lleva al otro especialmente si los servís con un aperitivo. Pero veamos juntos cómo se preparan en la receta que sigue. Ah, si me seguís también en TikTok, encontraréis un vídeo de cómo se preparan.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 15
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g harina 00
- 200 ml agua
- 100 ml leche
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 5 g sal
- 8 g levadura de cerveza
- 10 g azúcar
- c.s. orégano seco
- c.s. pimienta
- c.s. sal
- c.s. aceite de girasol (para freír)
Pasos
Comenzad a preparar los trozos de pizza vertiendo la harina en el bol de una batidora, aparte disolved la levadura de cerveza con medio vaso de agua y el azúcar. Verted luego la levadura disuelta en la batidora y empezad a amasar. Recomiendo siempre usar el gancho de masa. Obviamente, si no tenéis batidora podéis amasar con las manos.
Unid entonces más agua y la sal y alternad el aceite y la leche. En este punto, la masa estará lista para levar. Cubrid el bol con un paño seco y dejad levar hasta que duplique su tamaño.
Cuando la masa esté lista, pesadla y divididla en 4 partes iguales, luego con un rodillo estirad una de las 4 porciones formando un rectángulo que tenga 1 cm de altura. Ahora con una rueda cortad muchos rombos grandes aproximadamente del tamaño de una nuez y dejad levar por otros 15 minutos aproximadamente.
En este punto, verted abundante aceite de girasol en una sartén, yo utilicé aprox. 500 ml, dejad calentar bien y verted vuestros trozos de pizza. Dejadlos cocinar de cada lado aproximadamente 3-4 minutos hasta que se inflen y luego ponedlos sobre papel absorbente.
Luego vertedlos en un bol limpio y condimentad con sal, pimienta y orégano y mezclad bien para que todos los trozos se impregnen con los aromas.
Entonces servid vuestros trozos de pizza con una buena tabla de embutidos y quesos o con verduras a la parrilla.
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Saby aconseja…
Los trozos de pizza se pueden congelar tranquilamente después de cocidos. Así que preparad una gran cantidad y congeladlos. Haced muchas porciones y descongeladlos un par de horas antes de servirlos, estarán perfectos.
