Como prometido, aquí está la segunda receta obtenida con la masa sobrante de mi PLUMCAKE NAVIDEÑO. Porque cuando cortáis con el cortador de galletas en forma de árbol los diferentes arbolitos que estarán dentro del plumcake, os sobrará un buen trozo de pastel que en realidad se puede disfrutar tal cual, pero si os apetece, también podéis hacer estas simpáticas bolitas de pastel navideñas y servirlas como postre, ¿qué os parece? ¿No son súper monas? Ahora veamos juntos cómo se preparan.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 15
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 200 g plumcake (ya cocido color verde)
- 80 g mantequilla de cacahuete (aprox. 2 cucharadas grandes)
- c.s. glaseado de limón
- c.s. confites (a gusto para decorar)
Pasos
La receta para hacer estas bolitas de pastel navideñas es muy sencilla: comenzad echando los sobrantes de pastel en un bol y desmenuzándolos lo más finamente posible.
Luego añadid la mantequilla de cacahuete a temperatura ambiente y empezad a amasar con las manos hasta obtener una masa pegajosa y comenzad a formar bolitas.
ATENCIÓN: las cantidades de mantequilla de cacahuete dependen del peso del pastel sobrante, así que os recomiendo pesarlo y, si es necesario, añadir más o menos mantequilla de cacahuete. Cuando hayáis formado todas las bolitas, colocadlas en una bandeja y ponedlas en la nevera durante al menos 30 minutos.
Pasado este tiempo, podéis decorar vuestras bolitas de pastel navideñas con glaseado de limón o chocolate negro derretido y confites temáticos. Luego ponedlas de nuevo en la nevera hasta el momento de servirlas. Son deliciosas.
Usé mantequilla de cacahuete en lugar de la clásica crema de avellanas o almendras porque el pastel ya es bastante dulce, así que la mantequilla de cacahuete, con su sabor agridulce, le dio a estas bolitas de pastel un sabor particular y no demasiado dulce que recomiendo a todos.
Si no sois fanáticos de la mantequilla de cacahuete, obviamente podéis usar una crema untable de avellanas o almendras. Puede ser que el color final de las bolitas de pastel navideñas ya no sea un verde vivo como veis en mis fotos.
Si te gusta esta receta, échale un vistazo también a la de mis CAKE POPS.
Saby aconseja…
Si queréis hacer las bolitas de pastel navideñas aún más deliciosas, podéis sumergirlas en chocolate negro derretido y crear una torta de chocolatina rellena, causaréis sensación.
