La tarta de queso desmenuzada en cubos es un dulce delicioso, cremoso y crujiente al mismo tiempo. Además, con una masa obtendrás hasta 24 cubos o incluso más, por lo que es perfecta para cuando tienes muchos invitados. Con una masa y sin mucho esfuerzo obtendrás un dulce delicioso y muchísimas porciones. Guarda la receta para las próximas fiestas navideñas y te aseguro que causarás una gran impresión. Pero ahora veamos juntos cómo se prepara esta tarta de queso desmenuzada en cubos en la receta que sigue.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 24-30
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Alemana
Ingredientes
- 375 g mantequilla
- 300 g azúcar
- 1 ampolla vainilla
- 3 huevos
- 1 pizca sal
- 900 g harina 00
- 4 cucharaditas levadura química en polvo
- 2 cucharadas harina 00
- 1 kg queso quark (o ricotta seca)
- 2 sobres preparado para pudin de vainilla
- 200 g yogur griego
- 3 huevos
- 200 g azúcar
- 1 cáscara de limón (rallada)
Herramientas
- 1 Gancho de amasar
- 1 Papel de horno
- 1 Bandeja de horno con borde alto de 4 cm
Pasos
Comenzamos la preparación de nuestra tarta de queso desmenuzada en cubos preparando la masa: se trata de una masa quebrada que se dividirá en dos partes, la primera parte servirá de base para nuestra tarta de queso y con la segunda formaremos las migas para la cobertura. En un bol muy grande, vierte mantequilla, azúcar, vainilla, sal y la harina. Ahora enciende la batidora de masa y amasa rápidamente. Pon el papel de horno en tu bandeja y engrasa los lados.
Yo usé una bandeja desmontable de 40 x 30 x 4 cm como ves en la foto de abajo.
Cuando la masa esté lista, vierte la mitad en la bandeja y nívela con un rodillo y ponla en el frigorífico o en un lugar frío, yo la puse en el balcón 🙂 . Mientras tanto, enciende el horno en modo estático a 180°.
Continúa ahora con la preparación de la crema: vierte queso quark (o ricotta), yogur, azúcar, preparado para pudin, huevos y limón rallado en un segundo bol muy grande, enciende las batidoras y mezcla todo hasta que obtengas una crema suave y sin grumos. En este punto, retoma la masa quebrada y vierte toda la crema sobre la superficie y nívela.
Ahora el último paso es preparar las migas. Con la mitad de la masa que te queda, añade aprox. 2 cucharadas de harina y retoma las batidoras con el gancho de amasar y desmenuza la masa quebrada reduciéndola a verdaderas migas.
Vierte entonces las migas sobre la superficie de la crema de manera uniforme y hornea la tarta de queso desmenuzada en horno estático precalentado a 180° durante aprox. 40-45 minutos, hasta que la superficie de las migas esté ligeramente dorada. Cuando esté lista, deja enfriar bien la tarta de queso desmenuzada, quita el borde de la bandeja suavemente, ayudándote con un cuchillo para despegar los bordes de la tarta.
Mide ahora la tarta y comienza a cortar las piezas o en forma de rectángulo como hice yo de aprox. 5 x 8 cm o del tamaño que prefieras o bien cubos de 6 x 6 cm. Obtendrás al menos 24 piezas si no más. Recuerda que el dulce será bastante alto, así que no te aconsejo hacer piezas grandes. Sirve tu tarta de queso desmenuzada en cubos bien fría. Y ahora solo me queda desearte buen provecho con esta delicia.
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La tarta de queso desmenuzada en cubos es un dulce delicioso ya así, pero si deseas enriquecerlo aún más, puedes añadir fruta en almíbar, como melocotones, cerezas o albaricoques. O bien una capa de mermelada en la base antes de verter la crema.
