Un segundo plato muy sencillo y rápido de preparar, perfecto para cualquier ocasión… Muslos de pollo con patatas y alcachofas, tiernos y sabrosos, cocidos al horno. Esta vez he usado corazones de alcachofa congelados, pero también van muy bien las alcachofas frescas, solo necesitarás unos minutos más para limpiarlas. Los muslos (sin piel) se pasan simplemente por pan rallado y se aromatizan con hierbas aromáticas y ajo. ¡Prueba esta receta, es fácil pero realmente deliciosa!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
- Energía 499,11 (Kcal)
- Carbohidratos 30,94 (g) de los cuales azúcares 4,49 (g)
- Proteínas 39,45 (g)
- Grasa 25,05 (g) de los cuales saturados 7,42 (g)de los cuales insaturados 12,85 (g)
- Fibras 6,11 (g)
- Sodio 921,14 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g pollo (muslos deshuesados, sin piel)
- 300 g patatas
- 5 corazones de alcachofa
- pan rallado
- hierbas aromáticas (al gusto)
- ajo en polvo (al gusto)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Herramientas
- Bandeja de horno
- Papel de horno
- Pelador
- Olla
- Colador
Preparación
Lava las patatas, pélalas y córtalas en trozos.
Hiérvelas en agua con sal junto con los corazones de alcachofa durante 5-7 minutos.
Escurre y deja que se templen.
Después de deshuesarlas y quitarles la piel, golpea los muslos para aplanarlos lo más posible.
Úntalos con aceite de oliva virgen extra, luego empánalos con pan rallado, sazonado con hierbas aromáticas y ajo.
Forra una bandeja amplia con papel de horno. Coloca los muslos y las patatas en trozos. Sala, pimienta y rocía con un poco de aceite (1).
Hornea en el horno ventilado a 190° durante unos 20 minutos, luego añade en la misma bandeja las alcachofas, cortadas por la mitad (2).
Vuelve a meter en el horno y continúa la cocción durante otros 10 minutos aproximadamente, hasta que la carne esté cocida y las patatas estén doradas.
Los muslos de pollo con patatas y alcachofas al horno están listos, trasládalos a un plato de servir y sírvelos calientes… ¡buen provecho!
Consejos y notas
En lugar de muslos, puedes usar muslitos de pollo, con o sin piel.
Si los tienes, puedes usar alcachofas frescas, previamente lavadas y limpias.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar la freidora de aire en lugar del horno?
Claro, puedes poner todo en la cesta (con papel de horno si prefieres) y cocinar a 180° durante 20-25 minutos.
