Sé que hace calor y que no apetece cocinar, pero si se empieza el día con un buen y rico desayuno, el resto del día se pueden comer platos fríos como las ensaladas. El desayuno perfecto para mí en este período son precisamente las crepes de avena y fruta fresca, naturalmente de temporada. ¿Y qué mejor que los arándanos y las fresas? Pero veamos juntos cómo preparar estas crepes en la receta que sigue. Para esta receta, podéis usar tanto copos de avena como harina de avena.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 180 g harina de avena (o copos de avena)
- 1 huevo
- 200 ml leche de almendras (o leche de vaca)
- 8 g levadura química en polvo
- 2 cucharaditas miel
- 100 g fruta fresca al gusto (yo arándanos y fresas)
- aproximadamente sirope de arce (opcional)
Pasos
Comienza la preparación de tus crepes de avena y frutas, lavando y secando estas últimas. Si decides usar fresas, córtalas en rodajas finas. Ahora pasa a la preparación de las crepes: si decides usar copos de avena, tritúralos en un mixer potente hasta obtener una harina. Bate el huevo y añade la miel, alterna luego la harina con la leche hasta que termines ambos ingredientes. En este punto, calienta una sartén antiadherente de 18 cm y vierte la mitad de la masa, deja cocinar bien de un lado durante aproximadamente 2-3 minutos, luego gira tu crepe y completa la cocción.
Haz lo mismo con el resto de la masa hasta que termines. Luego, coloca en el plato tus crepes y decora con la fruta fresca y el sirope de arce y disfruta de inmediato.
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Yo he usado una sartén de 18 cm obteniendo 2 crepes, pero puedes variar el tamaño de las crepes a tu gusto, duplicando la masa también obtendrás el doble de porciones.
