Hoy te presento la receta de un postre facilísimo de preparar con masa de hojaldre: los hojaldres de pera y chocolate.
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Vamos a ver qué necesitamos y lo fácil que es preparar los hojaldres de pera y chocolate.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 rulo masa de hojaldre (rectangular)
- 40 g mantequilla
- 300 g peras Abate (2 peras)
- 60 g chocolate negro
- 2 cucharadas mermelada de albaricoque
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- Brocha
- Rueda
- Cacerola
Pasos
Te voy a contar un secreto: antes de trabajar la masa de hojaldre, estírala un poco con el rodillo. Verás que al hornear se inflará mejor 😉
Prepara todos los ingredientes sobre la superficie de trabajo: peras, chocolate, masa de hojaldre rectangular, brocha y rueda.
En una cacerola derrite la mantequilla y déjala enfriar ligeramente. Corta la masa de hojaldre en 3 tiras a lo largo y luego con la brocha de cocina distribuye la mantequilla.
Superpón las 3 tiras y enrolla la masa de hojaldre.
Envuelve en papel de horno y deja reposar en el congelador durante aproximadamente 1 hora.
Mientras tanto, prepara los otros ingredientes para el relleno de los hojaldres de pera y chocolate. Pica el chocolate y corta las peras en cubitos, y añade el fondo restante de la cacerola de mantequilla derretida.
Agrega 2 cucharaditas de mermelada de albaricoque y mezcla para integrar.
Saca el cilindro del congelador y corta en rebanadas de aproximadamente 1 cm. Precalienta el horno a una temperatura de 180 grados y continúa con la preparación de los hojaldres de pera y chocolate.
Moldea la masa formando formas ovaladas. Solo necesitarás hacer una ligera presión en toda la superficie de la rebanada.
Rellena los hojaldres de pera y chocolate colocando en el centro de la masa la pera condimentada y el chocolate picado.
Cierra formando medias lunas, luego coloca la masa con los hojaldres en una bandeja y hornea en horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 20 minutos.
Al terminar la cocción, apaga el horno dejando la puerta ligeramente abierta y deja enfriar completamente los hojaldres de pera y chocolate.
Una espolvoreada de azúcar glas y los hojaldres de pera y chocolate están listos para disfrutar!
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