¡Hola!
Si me sigues, sabes que tengo dos gemelas de 9 años que tienen la misma pasión por la cocina que su madre. De vez en cuando hacemos un juego: el almuerzo buffet. Preparo varios ingredientes y pongo los diferentes platos en la mesa. Ellas sacan toda su creatividad y crean un plato único original. Las dejo libres de crear cualquier cosa, lo importante es que al final de la comida ese plato esté vacío porque saben lo importante que es no desperdiciar ni tirar la comida.
Estamos en época de fiestas y como cada año quieren hacer galletas con mamá. Hoy me hice a un lado y las dejé prepararlas solas. ¡Una receta facilísima que, combinada con su fantasía, las hizo súper satisfechas!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 40
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 190 g harina 00
- 50 g azúcar
- 1 pizca sal
- 1 limón
- 100 g mantequilla
- 1 huevo
- 150 g harina 00
- 50 g azúcar
- 1 pizca sal
- 40 g cacao en polvo amargo
- 100 g mantequilla
- 1 huevo
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Rallador
- Moldes
- Papel de horno
- 2 Rodillos de silicona
- Film transparente
Pasos
Como te adelanté, ¡hoy las galletas las preparan las niñas! Yo no haré nada, solo darles instrucciones y algún pequeño consejo.
Olvidaba contarte las 3 reglas fundamentales:
1) objetivo principal: hacer que se diviertan. ¡Son las protagonistas!
2) las galletas no deben ser perfectas, sino hechas por ellas. Así que déjalas hacer sin ser invasivo 😉
3) Déjalas crear…¡te sorprenderán!
Sofía eligió preparar la masa clara. Se puso su delantalito y tomó su tarjeta. Puse en la mesa todas las herramientas e ingredientes.
Le di la balanza y, siguiendo los números de la hoja, pesó los ingredientes.
Puso en su cuenco la harina, el azúcar y la sal.
Ralló la cáscara del limón y luego exprimió el jugo. Le aconsejé no rallar la parte blanca porque es más amarga.
Pesó la mantequilla y la cortó en trocitos. Inicialmente trató de amalgamarla con las harinas usando el tenedor, luego usó las manos. Finalmente, agregó el huevo. Lo mezcló al principio con el tenedor y luego continuó con las manos. ¡No podía esperar! Una de las partes más divertidas para las niñas. Quizás por eso se dice «pasticciar en la cocina» 🙂
Trabajó bien su masa y formó un panecillo. Lo envolvió en film transparente y lo puso en el frigorífico a reposar durante aproximadamente 1 hora.
Irene eligió la masa de cacao. También se puso su delantalito, tomó su tarjeta y todos sus utensilios.
Le di la balanza y, siguiendo los números de la hoja, pesó los ingredientes.
Harina, azúcar, una pizca de sal y cacao amargo. Luego mezcló bien con el tenedor.
Pesó la mantequilla y la cortó en trocitos. La amalgamó con las harinas usando el tenedor y luego usó las manos.
Finalmente agregó el huevo. Lo mezcló al principio con el tenedor y luego continuó con las manos.
Trabajó bien su masa y formó un panecillo. Lo envolvió en film transparente y lo puso en el frigorífico a reposar durante aproximadamente 1 hora.
Mientras los dos panecillos reposan en el frigorífico, las niñas eligen los moldes que usarán y piensan en cómo crear galletas especiales.
Poco antes de sacar los panecillos del frigorífico, encendimos el horno a 180 grados.
Extendieron la masa entre dos hojas de papel de horno. Al haber usado los rodillos pequeños, dividieron la masa en 4 partes para intentar tener la masa del mismo grosor. Les revelé el truco de los palillos, pero no quisieron seguirlo. En práctica, se colocan en los dos extremos laterales los palillos (los que se usan para comer sushi). De esta manera, cuando extienden con el rodillo, la presión es uniforme y el grosor resulta igual.
Hicieron dos masas diferentes pero también quisieron preparar galletas con ambos colores o incluso mezclados.
Moldes, azuquítos, mucha fantasía y luego todo en el horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos.
¡Preciosas y deliciosas! Estaban contentas y satisfechas de que en la merienda y el desayuno comeríamos todas sus galletas.
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Te espero…Gery
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