la tarta con masa quebrada montada, crema de calabaza y naranja, llenó mi cocina de un aroma envolvente, un dulce que sabe a hogar de Otoño gracias al aroma de las naranjas, una dulce delicia para disfrutar en cualquier momento del día, especialmente cuando afuera hay un sol débil y una brisa que te obliga a ponerte un suéter, así que una buena tisana y una buena porción de esta tarta son perfectas, justo como la tarta con crema de calabaza y manzanas
¿Te preguntas cómo usar la calabaza en los postres? ¿Qué tarta preparar en otoño? ¿Qué dulce puedo hacer con calabaza y naranja? Las respuestas las encontrarás en esta tarta con crema de calabaza
¿Por qué deberías probarla? La masa quebrada es fantástica y muy fácil de hacer, es un dulce con calabaza que te conquistará desde el primer momento, es una receta otoñal dulce, pero sobre todo es un dulce que gusta a todos, grandes y pequeños
La base de esta tarta es una masa quebrada montada, mucho más ligera y suave que la clásica masa quebrada, se deshace en la boca y la crema de calabaza y naranja la hace especial, pero el toque final lo dan las nueces que aportan una crocantez irresistible.
Ahora solo te queda conseguir estos sencillos ingredientes, una buena calabaza y probar esta delicia, estoy segura de que te conquistará desde el primer bocado. Veamos qué necesitamos para hacer la tarta con masa quebrada montada y crema de calabaza, naranja y nueces.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
Tarta con masa quebrada montada y crema de calabaza, naranja y nueces, un dulce otoñal simple y envolvente con una masa que se deshace en la boca
- 400 g harina 00
- 1 huevo
- 100 g azúcar glas
- 250 g mantequilla (muy blanda)
- aroma (cáscara de naranja rallada)
- 300 g calabaza (limpia)
- Media naranja (cáscara y pulpa)
- 2 cucharadas azúcar
- agua (c.s.)
- nueces (c.s.)
- canela en polvo (c.s.)
- azúcar glas (para espolvorear)
Herramientas
TAMBIÉN NECESITARÁS…
- 1 Molde para tartas de unos 24 cm
Pasos
CÓMO PREPARAR LA TARTA CON CREMA DE CALABAZA Y NARANJA
PREPARA LA MASA QUEBRADA: Puedes preparar la masa quebrada montada de tres maneras diferentes, con las varillas eléctricas, con un procesador o con el robot de cocina. En los dos primeros casos, monta la mantequilla blanda con el azúcar glas durante 2 minutos, luego añade el huevo y monta otros dos minutos, añade la harina con el aroma y monta otros dos minutos. Con el robot de cocina, monta la mantequilla 2 minutos vel. 3, añade el azúcar 2 minutos vel. 3, añade el huevo otros 2 minutos vel. 3, añade harina y aroma otros 2 minutos vel. 3.
PREPARA LA CREMA: Corta la calabaza en cubos y cocínala ligeramente en agua y cuando esté casi cocida, escúrrela y déjala enfriar y luego sécala. Pela la naranja y quita toda la piel blanca y córtala en trozos, vierte todo en una sartén, añade el azúcar y la canela con un poco de agua y termina de cocinar la calabaza. Una vez cocida, tritura todo y deja enfriar.
MONTA LA TARTA: Extiende parte de la masa quebrada en el molde engrasado y enharinado, mójate los dedos para que la masa no se pegue, cubre todo con la crema y añade las nueces en trozos, con el resto de la masa haz las clásicas tiras ayudándote con la harina.
HORNEA LA TARTA: Hornea a 180 grados durante unos 30 minutos pero ajústate con tu horno. Una vez cocida espolvorea con el azúcar glas.
LOS CONSEJOS DE LAURA
Elige la calabaza adecuada, la Delica y la Hokkaido son perfectas, seca bien la calabaza, monta muy bien la mantequilla con el azúcar glas, debes obtener una crema clara y aterciopelada, es el secreto para un buen resultado de la masa quebrada montada
PREGUNTAS
¿CON QUÉ PUEDO SUSTITUIR LAS NUECES?
Puedes sustituirlas por almendras
