Como cada noche, llego a casa y decido qué cocinar. Sí, decido, porque durante el día pienso en qué podría hacer, pero solo al final realizo mi verdadera idea. Todo depende de cuánto tiempo tengo disponible, pero sobre todo de los ingredientes que tengo. Si paso demasiado tiempo en la cocina, llegan mis princesas a hacer mil preguntas y curiosamente la curiosidad se transforma en hambre. Un coro rompe el silencio: «Mamá, tengo hambre. Yo tengo hambre. ¿Pero qué comemos? ¿Pero cuándo comemos?». ¡Hay que tomar una decisión y rápido!
Esta noche he elegido un primer plato pensando en algunos ingredientes que a ellas les gustan mucho: calabacines y gambas.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4-6
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g calabacines
- 2 dientes ajo fresco
- 40 ml aceite de oliva
- pimienta
- sal
- 32 g azafrán
- 40 ml vino blanco
- 200 ml nata para cocinar
- 500 g linguine
Herramientas
- Wok
- Olla
Pasos
Lava los calabacines y corta los extremos, luego córtalos en rodajas.
Coloca el aceite en el wok y dora dos dientes de ajo. Añade los calabacines, sala y pimienta y cocina durante 10 minutos, mezclando de vez en cuando.
Añade las gambas (reserva un puñado) mezcla y continúa la cocción por otros 5 minutos.
Vierte el vino blanco y deja que se evapore.
Cuando esté casi completamente evaporado, añade la nata y mezcla.
Incorpora el azafrán y disuélvelo en el condimento y luego apaga el fuego. Cubre con la tapa mientras esperas que hierva el agua de la pasta.
Toma las gambas reservadas y córtalas en trozos pequeños. Toma dos cucharadas de condimento y mezcla todo.
Cocina la pasta al dente y luego condimenta con los calabacines.
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