¡Hoy dejamos de lado el chocolate y preparamos una merienda salada! Y dado el horario, también va bien para el aperitivo. Ya tengo lista mi cerveza fresca 🍺
Panecillos con verduras.
Esta mañana me han ayudado mis niñas. Cuando la masa estuvo lista, rellenamos los panecillos con zanahorias, calabacines y tomatitos. Dibujamos en un lienzo especial y nos divertimos.
Con la excusa de que lo hicieron ellas y que han «dibujado», ¡no veían la hora de probarlos!
Están realmente buenos… ¡y… se agotaron enseguida!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g Harina tipo 1 (Manitoba)
- 20 g Levadura de cerveza fresca
- 220 ml Agua
- 1 cucharadita Azúcar
- 1 cucharadita Sal
- 30 ml Aceite de oliva
Herramientas
- Bol
- Film transparente para alimentos
- Papel de horno
- Cortador de masa (opcional)
Preparación
Disuelve la levadura de cerveza en el agua y el azúcar. En la superficie de trabajo, crea la clásica forma de volcán con la harina y vierte en el centro, poco a poco, el agua con la levadura, el aceite y la sal.
Amasa durante unos minutos hasta obtener un bollo liso y homogéneo.
Unta un bol grande y transfiere la masa en su interior. Cubre con el film transparente y deja reposar durante aproximadamente una hora. Te recomiendo encontrar un rincón de la cocina donde no haya corrientes o cambios bruscos de temperatura, cubrirlo además con un paño y dejar reposar.
Recupera la masa y divídela en 10 partes iguales formando bolitas. Trabájalas llevando la masa hacia su interior varias veces. Procede con todas las bolitas y repite por segunda vez.
Cubre la bandeja con papel de horno y coloca las bolitas bien separadas. Cúbrelas con film transparente y déjalas reposar durante aproximadamente 1 hora.
Mientras tanto, prepara las verduras y, aproximadamente 20 minutos antes de finalizar el tiempo, enciende el horno a la temperatura máxima.
Lava el calabacín y córtalo en tiras.
Limpia la zanahoria, córtala en rodajas finas con el pelador de verduras y en rodajas.
En la superficie enharinada, extiende las bolitas. Puedes ayudarte con el cortador de masa para mantener el mismo tamaño.
En este punto, dibuja con las verduras disponibles en la superficie de los panecillos. Te recomiendo presionar ligeramente las verduras en la masa y no dejarlas simplemente apoyadas en la superficie. ¡El resto es cuestión de imaginación!
Espolvorea el orégano, ajusta de sal y riégalas con un hilo de aceite.
Hornea en horno precalentado a la máxima temperatura, en la bandeja más baja, durante unos 25 minutos o hasta que estén bien doradas en la superficie.
Una vez listas, se desprenden solas del papel de horno y ¡se pueden servir!
Son excelentes recién horneadas, pero también se disfrutan a temperatura ambiente al no tener queso.
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