¡Las cerezas son muy buenas! Una lleva a otra. En este período no faltan nunca en mi casa. Una de las últimas veces compramos de verdad muchas y por eso pensé en preparar una mermelada. ¡Salió realmente buena, no demasiado dulce ni empalagosa, de la consistencia justa! ¿Qué decir? ¡Súper satisfecha! Todos los que la probaron me felicitaron y mis niñas la comen muy a gusto en el desayuno o en la merienda con el pan. Os presento entonces la mermelada de cerezas de Acasadigery.
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- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 1 Día
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 kg Cerezas
- 250 g Azúcar
- Limones (mitad)
- 5 ml Aroma de naranja
Preparación
La mermelada de cerezas de Acasadigery. Sigue paso a paso la preparación. Es bastante simple pero te anticipo que necesitas tener un poco de paciencia. Sí, porque la primera parte de la preparación es un poco aburrida. Después de enjuagar las cerezas bajo el agua corriente, debes quitarlas el hueso y el tallo.
Una vez que termines con todas las cerezas, las puedes condimentar con el azúcar, medio limón y después de mezclar todo, el aroma de naranja. Cubre con papel film y deja reposar en el frigorífico al menos un par de horas. Por comodidad, yo las limpié el sábado por la mañana y continué la preparación la mañana siguiente.
Saca las cerezas limpias y condimentadas del frigorífico y continuamos viendo los pasos de la mermelada de cerezas de Acasadigery. Ponlas en una olla amplia de bordes altos y cocina a fuego lento con la tapa. Te aconsejo remover de vez en cuando para asegurarte de que no se pegue al fondo. Ten cuidado porque al cocinar sube a la superficie y puede desbordarse. A mí me pasó y para no interrumpir lo que estaba haciendo simplemente cambié la olla.
Cocina por 30 minutos y luego pasa la batidora de inmersión para darle la consistencia adecuada a la mermelada. Ponla de nuevo al fuego por otros 10 minutos siempre a fuego lento. En este punto, toma los tarros esterilizados y vierte la mermelada aún caliente. He conseguido hacer 3 tarros de 250 ml sin llenarlos demasiado. Finalmente, dales la vuelta boca abajo hasta que se enfríen.
La mermelada de cerezas de Acasadigery es excelente para comer en el desayuno o en la merienda con pan. ¡Es tan buena que la comerías a cucharadas!
Pruébala en la tarta, encuentras la receta AQUÍ.
Prueba la mermelada de uva, ¡es deliciosa!!!
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