El strudel de manzana es uno de los postres que más me gusta. Quizás por la sencillez de sus ingredientes, o porque no requiere procedimientos particulares para hacerlo, es uno de esos dulces que decides hacer en cualquier momento, cuando te apetece darte un capricho.
¡Esta noche lo necesitaba de verdad!
¡Todavía estaba caliente y no pude resistir!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8-10 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 Manzanas
- 1 Limones
- Canela en polvo
- Azúcar moreno
- Azúcar glas
- Pasas
- Piñones
- Masa de hojaldre (rectangular)
- Mermelada de albaricoque
- Pan rallado
- Mantequilla
Preparación
La preparación del strudel de manzana es muy sencilla y no requiere procedimientos particulares, especialmente si se utiliza la masa de hojaldre ya preparada.
Te aconsejo usar la rectangular y sacarla del frigorífico antes de comenzar la preparación del strudel de manzana.
Mientras tanto, preparamos las manzanas. Pélalas y córtalas en daditos. Ponlas en un cazo con unos 100 ml de agua, 3 sobres de azúcar moreno (como alternativa, usa la misma cantidad de azúcar blanco), 2 cucharaditas de canela y el zumo de medio limón. Cocina durante unos 10-15 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando.
En este punto, prepara la masa de hojaldre. Ábrela manteniendo su papel de horno. Presiona con los dedos hacia el exterior por toda la superficie para extenderla más.
Transfiérela a una bandeja de horno y procede con el relleno.
Unta la superficie con la mermelada de albaricoque, luego espolvorea el pan rallado por toda la superficie y finalmente distribuye las manzanas condimentadas. Añade las pasas y los piñones.
Enrolla la masa desde el lado largo hacia el interior. Para evitar el efecto de «billetera» cuando se infla, puedes enrollar hasta la mitad desde ambos lados de forma que dejes la parte final en su interior.
Haz incisiones en la superficie y unta con mantequilla, luego cocina en horno estático durante unos 30 minutos a 180 grados.
¡El strudel de manzana está listo!
Ahora hay que dejarlo enfriar y luego cubrirlo con azúcar glas.
Soy golosa y a menudo lo acompaño con nata montada y chocolate negro desmenuzado, pero te aseguro que está delicioso tal cual es!
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