Este plato es un cofre de speck con en su interior las penne con crema de philadelphia speck y tomates secos. Pocos ingredientes simples que le dan a este plato un gran sabor. Presenté el plato envolviendo las penne en algunas lonchas finas de speck. Me gustó la idea de crear una pequeña sorpresa en el plato, y lo logré. Al final de la receta lo encuentras también abierto. ¡Es simplemente delicioso!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g Penne Rigate
- 160 g philadelphia (2 paquetes de 80 gr.)
- 10 lonchas Speck (lonchas finas)
- 6 Tomates secos
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Molde de cocina
Preparación
Para preparar las penne con crema de philadelphia, speck y tomates secos, primero hay que preparar la crema de philadelphia. Luego, calienta una sartén, vierte un cucharón de agua de cocción y deja derretir el philadelphia.
A este punto, se formará una cremosa salsa de queso. Podemos apagar el fuego y reservar cubriendo con una tapa. La retomaremos después.
Ahora preparamos el speck. He utilizado la cortadora para cortar 10 lonchas finas. Para cortarlas en tiras de aproximadamente un centímetro, te recomiendo usar una tijera. Es mucho más sencillo y práctico que el cuchillo.
Una vez cortado el speck, hay que añadirlo a la crema y mezclar con un cucharón. Unos minutos más al fuego a llama baja y la crema está lista.
Terminada la cocción, escurrir la pasta con el cucharón ranurado y un poco de agua de cocción que servirá para ligar la crema. Servirá solo unos minutos para distribuir bien la crema sobre la pasta.
A este punto podemos cortar los tomates en tiras y unir al compuesto en la sartén. Ahora solo queda mezclar e integrar los ingredientes. Utilizar un molde de cocina cuadrado para crear la forma del cofre. Para terminar, envolver con algunas lonchas de speck y servir.
¡Aquí está el cofre abierto! Las penne con crema de philadelphia, speck y tomates secos están listas para ser disfrutadas.
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