Si estás buscando un dulce sano e irresistible, los helados fit son la elección perfecta. Estos postres no solo satisfacen en cualquier momento tu golosina, sino que lo hacen manteniendo un perfil nutricional equilibrado. A mí me encantan porque son también una solución rápida y fácil de realizar y te olvidarás de las tarrinas de helado llenas de jarabe de glucosa, espesantes e incluso de otros ingredientes inesperados como la harina de trigo blando. ¡Llevo tres años sin comprar helados porque consigo satisfacer mi antojo de dulzura así, preparándolos en casa y decidiendo yo la calidad de las materias primas! Este helado sin recurrir a la heladera de plátano y mantequilla de cacahuete es el perfecto compromiso que no te esperas. ¡Su cremosidad y sabor son realmente sorprendentes, tanto que nadie notará la diferencia respecto a un helado normal! Basta con una bolsa para el congelador y una potente batidora, ¡y listo! Sírvelo con un topping de chocolate o, como hice yo, con cacahuetes u otros frutos secos como nueces, avellanas o anacardos tostados y trozos de chocolate negro. Será tu perfecto tentempié o tu sano mimo de fin de comida a cero remordimientos y con todos los beneficios y nutrientes de una fruta energética como el plátano.
Si como yo te encanta mimarte con recetas saludables y genuinas, prueba también estas alternativas todas en estilo fitness:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 8 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
⚠️ EN ESTA RECETA HAY UNO O MÁS ENLACES DE AFILIACIÓN. Los productos que recomiendo son los mismos que uso yo en mis recetas; comprarlos a través de mi blog contribuye a apoyarme a mí y mi trabajo, mientras que a ti no te costará nada más.
- 240 g plátanos
- 40 g yogur griego
- 20 g mantequilla de cacahuete
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita canela en polvo
- Algunos cacahuetes (enteros)
- 2 cucharaditas mantequilla de cacahuete
- 10 g chocolate negro (picado con cuchillo)
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bolsa para alimentos
- 1 Batidora
- 1 Espátula
- 1 Cuchara para helados
- 2 Cuencos
Pasos
Por comodidad, recomiendo proceder a la fase de congelación de la fruta la noche anterior, pero son suficientes 8 horas. Procede así: pela los plátanos que deben estar bastante maduros.
Córtalos en rodajas gruesas sobre una tabla de cortar, pero si temes que tu batidora no sea lo suficientemente potente, te recomiendo cortarlos en trozos más pequeños.
Transfiere las rodajas de plátano dentro de una bolsa para alimentos apta para congelación y ciérrala. Coloca la bolsa en el congelador al menos 8 horas, pero sería mejor toda la noche.
Una vez pasado el tiempo en el congelador, vierte las rodajas de plátano congeladas directamente dentro de una batidora. Añade también el yogur y la canela en polvo.
Añade también la mantequilla de cacahuete.
Y finalmente el extracto de vainilla. Enciende la batidora un par de veces durante unos 5»-6»*.
Debes obtener una mezcla pastosa, homogénea y cremosa.
Sirve el helado inmediatamente en cuencos bien fríos previamente puestos en el congelador y vuelve a ponerlo en el congelador un máximo de 30′, especialmente si hace mucho calor, antes de disfrutarlo. Decora con granillo de cacahuete o frutos secos, chocolate picado y una cucharadita por cabeza de mantequilla de cacahuete.
Y voilà… ¡el helado fit de plátano y mantequilla de cacahuete está listo para disfrutar!
¡Buen Provecho de La Cocina de FeFè!
Conservación
👉 Este helado fit de plátano y mantequilla de cacahuete se consume al momento, así que tritura los plátanos congelados solo cuando pienses en disfrutarlo o ofrecerlo, ¡tanto que se prepara en 5 minutos!
Consejos, notas, variaciones y sugerencias
🔵* Si tu batidora es menos potente, es probable que necesites unos segundos más de trabajo y añadir una o dos cucharadas de leche (vegetal o de vaca) para hacer la mezcla cremosa.
🔵Si no te gusta el yogur griego blanco, puedes sustituirlo por queso para untar, ricotta o robiola, mientras que desaconsejo el yogur blanco natural porque es demasiado líquido y puede comprometer la textura cremosa final del helado.
🔵Puedes sustituir la mantequilla de cacahuete simple por mantequilla de cacahuete salada o mantequilla de almendra u otra crema para untar al gusto.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se puede realizar esta preparación en versión vegana?
¡Ciertamente! Bastará con sustituir la ricotta de vaca, con ricotta vegetal en mi caso hecha en casa (por cierto, de anacardos) o adquirida en tiendas especializadas.
