Últimamente los nutricionistas recomiendan variar siempre el desayuno y transformar este compromiso en un buen y sano hábito de vida. Es por eso que desde hace algún tiempo, mi trabajo aquí en el blog ha prestado más atención a estas elecciones alimentarias, que encuentro correctas para defendernos de la enorme cantidad de comida chatarra presente en el mercado. Así nació una nueva sección de recetas fit útiles para tal propósito. Hoy, por ejemplo, te propongo un desayuno rico y saciante a base de semillas de chía, un pequeño pero poderoso aliado para el bienestar de nuestro organismo gracias a sus innumerables propiedades. Su consumo diario es realmente muy ventajoso; de hecho, si probamos a sumergir una cucharadita de semillas de chía en agua, notaríamos de inmediato cuánto líquido son capaces de retener; por esta razón pueden considerarse como “pequeñas esponjas” que al hincharse, aumentan el volumen de la comida en el tracto digestivo, determinando una mayor sensación de saciedad y una menor ingesta de calorías. Aquí, en estos boles diseñados para ti que eres cuidadoso con la alimentación, podrás encontrar entonces, además de los beneficios de las semillas de chía, toda la riqueza de minerales y vitaminas de los albaricoques, los fermentos lácticos del yogur, el alto valor proteico de la ricotta y las propiedades energizantes y estimulantes del chocolate negro. Además, son también deliciosas, gracias a la nota crujiente de la cobertura que, una vez rota con la cuchara, revelará un relleno cremoso y voluptuoso. Verás, ¡este chia bowl se convertirá en uno de tus desayunos favoritos de siempre!
Si te gusta variar y eres cuidadoso/a con lo que comes desde la primera comida del día, prueba también estas fantásticas alternativas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Baño María
- Cocina: Internacional
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
⚠ EN ESTA RECETA HAY UNO O MÁS ENLACES DE AFILIACIÓN. Los productos que recomiendo son los mismos que uso en mis recetas; comprarlos a través de mi blog contribuye a apoyarme y a mi trabajo, mientras que a ti no te costará nada más.
- 100 g yogur blanco natural
- 80 g ricotta
- 200 g albaricoques
- 20 g semillas de chía
- 40 g chocolate negro al 85%
- 1 albaricoque
Herramientas
- 1 Recipiente
- 1 Cuchara
- 1 Cuchillo
- 2 Bol
- 1 Cazo
- 1 Cuchara de madera
Pasos
Lava los albaricoques bajo agua corriente, pélalos, elimina el hueso interno y córtalos en dados pequeños.
En un recipiente amplio trabaja con una cuchara la ricotta escurrida con el yogur blanco.
Añade también las semillas de chía* y sigue mezclando.
Completa añadiendo los dados de albaricoques y mezcla una última vez.
Debes obtener una mezcla homogénea.
Distribuye la crema que has realizado en dos boles o cuencos y nivela con la ayuda de una espátula.
Corta el chocolate en trozos pequeños y regulares, llena un cazo con agua caliente y coloca encima un cuenco más pequeño con el chocolate.
Derrite a fuego medio-bajo (no más) y empieza a remover continuamente con una espátula o con una cuchara de madera, hasta que esté completamente derretido. Apaga y deja templar un par de minutos.
Vierte equitativamente sobre los dos boles y distribuye homogéneamente ayudándote con una espátula hasta cubrir toda la superficie.
Divide por la mitad el albaricoque reservado para el decorado final y adorna. Coloca los dos boles en la nevera cubiertos con papel film (yo reciclo las tapas de plástico de los yogures) toda la noche o al menos durante 3 h.
Una vez frías, rompe con la cuchara la cobertura crujiente de chocolate y sumerge en el relleno cremoso.
Y voilà… ¡los chia bowls con albaricoques están listos para ser disfrutados!
¡Buen Provecho de La Cocina de FeFè!
¡Un placer inimaginable!
Conservación
👉Puedes conservar en la nevera los chia bowls durante unos 3 días y no más para disfrutar de este postre en todas sus características.
Consejos, notas, variaciones y sugerencias
🟣 **El remojo de las semillas de chía es siempre obligatorio, y debe ser de al menos 30 minutos , porque tienen una gran capacidad de absorción de líquidos. Si se ingieren sin previo remojo, podrían causar deshidratación ya que absorberían el agua directamente de nuestro organismo; no solo eso, el remojo los hace más fáciles de digerir, aumentando también la disponibilidad de sus nutrientes. De hecho, siendo las semillas de chía ricas en fibra, proteínas, ácidos grasos omega-3 y antioxidantes, el remojo puede ayudar a liberar estos nutrientes, haciéndolos más fácilmente absorbibles por el cuerpo.
🟣 En alternativa a la ricotta, puedes usar solo yogur o, viceversa, solo ricotta, si lo prefieres. En este último caso, no deseches el suero que la ricotta misma libera y úsalo para hacerla más cremosa y líquida, para que las semillas de chía puedan hincharse.
🟣Si no te gustan los albaricoques o no los tienes a disposición, puedes crear esta misma versión con toda la fruta de temporada que desees o tengas en casa, así puedes alternar cada día sabores y texturas diferentes.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se puede realizar esta preparación en versión vegana?
¡Por supuesto! Bastará con sustituir el yogur griego o blanco normal con la misma cantidad de yogur blanco vegetal (tipo Valsoia o Sojasun) y la ricotta de vaca, con ricotta vegetal .
