Los pancake de manzana son perfectos para el desayuno, para rellenarlos con yogur, fruta fresca o mermelada, ¡tú eliges!
Se preparan en pocos minutos, así que puedes levantarte temprano para servirlos calientes o prepararlos la noche anterior y guardarlos en la nevera.
Los pancake de manzana con el aroma especiado de la canela, tienen un sabor delicado y un corazón suave gracias a la manzana rallada, son tan buenos que se pueden disfrutar incluso así, al natural, con un poco de azúcar glas.
Si te gustan los pancake, te dejo algunos enlaces sobre cómo prepararlos de varias maneras para poder hacer cada mañana un desayuno diferente, no sé para ti, pero para mí el desayuno es el momento más feliz del día.
Cada mañana dedico al menos 15 minutos a este hermoso momento, sentada disfrutando de un producto casero junto con un buen café y un zumo de naranja, para mí es inconcebible comenzar el día con el estómago vacío.
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g de harina 00
- 120 ml de bebida vegetal de coco
- 50 g de eritritol
- 1 manzana ( de 200g )
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de levadura para postres
- c.s. de canela en polvo
- Sartén
Pasos
Tomamos una buena manzana, la pelamos y la rallamos.
En un bol ponemos el eritritol y el huevo que vamos a trabajar con un batidor de mano.
Vertemos la bebida vegetal y la manzana rallada.
Si no tienes eritritol, puedes usar azúcar de caña o azúcar normal, lo mismo vale para la bebida vegetal que puedes sustituir por leche sin lactosa.
Mezclamos todo.
Comenzamos a incorporar poco a poco la harina mezclada con la levadura y terminamos con una pizca de canela.
Nuestra masa está lista para hacer los pancake.
Calentamos la sartén (de un diámetro de 12 cm) a fuego bajo y vertemos 2-3 cucharadas de masa.
Dejamos cocinar a fuego lento y cuando empiecen a formarse burbujas, volteamos y cocinamos del otro lado.
Los pancake de manzana perfumados y sabrosos están listos para ser rellenos para un desayuno armonioso en familia.
