La tortilla al horno con ricotta, provola y cebollas es un plato sabroso y versátil, perfecto para quien busca un plato único de sabor envolvente y rico, pero al mismo tiempo ligero y fácil de preparar. Ideal para una cena rápida, un almuerzo ligero o incluso un buffet entre amigos, esta receta se distingue por la combinación de ingredientes frescos y sabrosos que se funden armoniosamente.
La ricotta aporta una textura suave y cremosa, mientras que la provola enriquece el plato con un sabor decidido y fundente. Las cebollas estofadas completan la tortilla con una dulzura natural que equilibra perfectamente el resto de los ingredientes. La cocción en horno hace que la tortilla sea más ligera que la versión en sartén, pero igual de esponjosa y sabrosa.
Perfecta para quienes siguen una dieta sana pero no quieren renunciar al placer de un plato sabroso, esta tortilla al horno es también una excelente solución. Prepararla es simple y rápido, con un resultado que conquistará a todos, grandes y pequeños.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 8 huevos
- 160 g ricotta
- 100 provola
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 200 g cebollas doradas
- a gusto pimienta
- a gusto sal
- 1 cucharada cebollino
- 1 cucharada Grana Padano rallado
Utensilios
- Bandeja
Pasos
Prepara las cebollas
Corta finamente las cebollas y cocínalas en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Añade una pizca de sal y deja estofar a fuego bajo durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén blandas y ligeramente doradas.
Prepara la mezcla de la tortilla
En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Añade la ricotta y mezcla bien hasta obtener una mezcla cremosa. Incorpora la provola cortada en cubitos y las cebollas ya templadas. Mezcla suavemente para distribuir uniformemente todos los ingredientes.
Cocina la tortilla
Engrasa una bandeja de 30 x 20 cm con un poco de aceite y cúbrela con papel de horno. Vierte la mezcla en la bandeja, nivelándola con una espátula para obtener un espesor uniforme. Añade por encima un poco de queso rallado, como el Grana Padano, y un poco de cebollino picado para un toque aromático.
Hornea en el horno estático precalentado a 200°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que la tortilla esté bien dorada y ligeramente inflada en la superficie.
Deja reposar la tortilla durante unos minutos antes de cortarla en rodajas o en cuadrados. Es deliciosa tanto caliente como tibia, perfecta también para llevar fuera de casa.
Consejos
Puedes personalizar la receta sustituyendo la provola con un queso de pasta hilada de tu gusto, como la scamorza o el caciocavallo.
