El rollo salado navideño con salmón y aguacate es un entrante refinado, colorido y de sabor delicado, perfecto para enriquecer la mesa de las fiestas. Una base suave de pistacho envuelve una crema fresca de aguacate y tomatitos, con salmón ahumado que aporta sabor y un toque elegante. Fácil de preparar y hermoso de presentar, esta receta navideña salada conquistará a todos por su ligereza y su efecto visual. Ideal para Navidad, Año Nuevo o buffet de fiestas, se puede preparar con antelación y servir como entrante frío o plato único ligero.
Prueba también estos rollos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
Ingredientes:
- 5 huevos
- 80 g harina 00
- 80 ml aceite de semillas
- 4 cucharadas agua (Caliente)
- sal
- 2 aguacates
- tomatitos
- zumo de limón
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- 100 g salmón ahumado
Pasos
Para la preparación del Rollo salado navideño con salmón y aguacate – entrante elegante y visual para las fiestas mira el video AQUÍ.
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Separa las claras de las yemas. Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal. En otro bol, monta las yemas con el agua caliente hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añade el aceite
luego incorpora delicadamente la harina y finalmente las claras montadas, mezclando de abajo hacia arriba.
Cocción:
Vierte la masa sobre una bandeja (35×35 cm) forrada con papel de horno.
Espolvorea la superficie con el granillo de pistacho. Hornea en horno estático a 180°C durante unos 20 minutos.
Prepara el relleno:
Limpia el aguacate, añade los tomatitos,
añade el zumo de limón, la sal y el aceite y mezcla hasta obtener una crema lisa y aterciopelada.
Monta el rollo: Una vez cocido, dale la vuelta a la base y retira con cuidado el papel de horno. Recorta los bordes
corta 5-6 tiras del mismo tamaño. Extiende la crema de aguacate sobre cada tira y añade el salmón ahumado.
Enrolla la primera tira sobre sí misma, luego añade las demás para formar un gran rollo.
Antes de servir, decora al gusto con rodajas de salmón, granillo de pistacho o eneldo fresco.
conservación & consejos:
El rollo salado navideño con salmón y aguacate puede ser preparado con antelación para organizarse mejor durante las fiestas. Te aconsejo montarlo unas horas antes de servirlo y dejarlo reposar en el frigorífico: de esta forma estará aún más compacto y fácil de cortar.
Consérvalo en el frigorífico, bien cubierto con film, por 1-2 días como máximo. Si prefieres, puedes preparar la base suave de pistacho con antelación y conservarla envuelta en film hasta el momento de rellenarla. Evita congelarlo, ya que el aguacate tiende a cambiar de consistencia una vez descongelado.
Antes de servir, decóralo con salmón ahumado, granillo de pistacho o eneldo fresco para un efecto aún más elegante y navideño.
