TARTA SALADA DE QUESO Y JAMÓN Quien me sigue sabe que adoro las rosquillas y las tartas saladas, además de ser una receta simple que se puede preparar en unos minutos y son muy útiles para aprovechar los restos de embutidos y quesos que a menudo tenemos en la nevera y no sabemos cómo consumir. Al preparar esta tarta salada me di cuenta de que no tenía levadura instantánea para pizzas saladas, así que intenté usar levadura fresca y el resultado fue igualmente excelente. Por practicidad, también os indico la cantidad de levadura fresca a usar, el procedimiento sigue siendo el mismo solo varían los tiempos de reposo. ¡Pero ahora sígueme a la cocina, te cuento la receta de la tarta salada de queso y jamón!
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- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 665,03 (Kcal)
- Carbohidratos 45,80 (g) de los cuales azúcares 3,50 (g)
- Proteínas 31,64 (g)
- Grasa 40,74 (g) de los cuales saturados 7,91 (g)de los cuales insaturados 16,40 (g)
- Fibras 0,74 (g)
- Sodio 914,94 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para una tarta salada de queso para 4 personas
- 3 huevos
- 150 g jamón cocido (en cubitos o tiras)
- 220 g mozzarella para pizza
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas (o 4 gr de levadura fresca)
- 150 g leche
- cantidad necesaria sal
- cantidad necesaria pimienta
- 5 cucharadas queso parmesano rallado
- 100 g harina 00
- 100 g maicena
- 50 ml aceite de girasol
Herramientas útiles para preparar la tarta salada de queso
- 1 Molde desmontable de 24 cm
Preparación de la tarta salada de queso
Como podrás leer, la preparación de esta tarta salada es realmente rápida, solo tendrás que organizarte con todos los ingredientes a mano y encender el horno un poco antes de empezar para estar listo para hornearla apenas hayas terminado de prepararla. Si eres olvidadizo como yo y tendrás que usar la levadura fresca, tendrás que esperar a que leve (aproximadamente 2 horas) y luego podrás hornearla.
Tomamos un bol grande, rompemos los huevos y comenzamos a batirlos con la ayuda de un batidor y siempre continuando a mezclar añadimos primero la leche y luego el aceite en hilo.
Obtendremos una mezcla líquida y clara, ahora añadimos la harina tamizada junto con la maicena y la levadura en sobre (si en cambio usas levadura fresca disuélvela en la leche) y continuamos mezclando hasta obtener un compuesto cremoso.
Añadimos el queso rallado, luego el jamón cocido y finalmente la mozzarella para pizza cortada en juliana (o en cubitos), ajustamos de sal y pimienta y nuestra tarta salada está lista para ser horneada.
Engrasamos y enharinamos ligeramente el molde, vertemos la mezcla y cocinamos en horno estático a 190°C durante unos 20/25 minutos o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga seco.
Dejamos reposar nuestra tarta salada de queso y jamón unos minutos antes de disfrutarla, pero os recuerdo que también estará excelente fría!
