El tronco de pandoro sin cocción con mermelada, nata y mascarpone es un postre navideño facilísimo, espectacular e irresistible. Se prepara en pocos minutos utilizando rebanadas de pandoro como base, rellenas con mermelada de frutos rojos y una crema deliciosa de nata y mascarpone. Perfecto como postre para las fiestas, no requiere horno y garantiza un resultado elegante y refinado, ideal para sorprender a los invitados con el mínimo esfuerzo.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Año Nuevo, Navidad
Ingredientes
- Medio pandoro
- 250 g nata para montar
- 150 g mascarpone
- 80 g azúcar
- 200 g mermelada (Al gusto)
Pasos
Para la preparación del Tronco de pandoro sin cocción con mermelada de frutos rojos y crema de nata y mascarpone mira el video AQUÍ.
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Corta el pandoro en rebanadas. Coloca una hoja de film transparente sobre la superficie de trabajo y organiza las rebanadas ligeramente superpuestas para formar un rectángulo. Aplana suavemente las rebanadas con el rodillo para hacer la base uniforme. Unta una capa de mermelada de frutos rojos en toda la superficie.
Prepara la crema: En un bol, pon la nata, el mascarpone y el azúcar. Bate hasta obtener una crema lisa, suave y estable. Distribuye aproximadamente tres cuartos de la crema sobre el pandoro, untándola y alisándola uniformemente
ayudándote con el film, enrolla suavemente todo formando un rollo compacto. Cierra bien el film y transfiere al frigorífico por unas horas. Una vez que se haya asentado, retira el film y corta los extremos del rollo para obtener un corte limpio. Luego corta dos rebanadas gruesas en diagonal: serán las ‘ramas’ del tronco.
Coloca el rollo en el plato de servir, añade las dos rebanadas a los lados para crear el efecto tronco. Cubre con la crema restante y decora a tu gusto (azúcar glas, frutos rojos, coco, granillo, etc.).
¡Buen provecho!
conservación & consejos:
El tronco de pandoro se conserva en el frigorífico por 2–3 días, bien cubierto con film o en un recipiente hermético. Puedes prepararlo con antelación el día anterior: de hecho, el reposo en la nevera lo hace aún más compacto y sabroso. No se recomienda la congelación debido a la crema, que podría perder su consistencia.
