Mini Pancakes de Plátano y Avena: El Desayuno Fit en 5 Minutos (3 Ingredientes)
El desayuno es la comida fundamental para enfrentar el día con la energía adecuada, pero con demasiada frecuencia cometemos errores que comprometen nuestra salud. Sustituir el clásico binomio «capuchino y croissant» (rico en grasas saturadas y azúcares refinados) por una elección más consciente es el primer paso para acelerar el metabolismo y recuperar la forma física.
¿Por qué el Desayuno afecta tu Metabolismo?
Saltarse el desayuno o limitarse a un café es una práctica arriesgada por diferentes motivos:
Bloqueo del Metabolismo: sin alimento matutino, el organismo entra en modo «ahorro», ralentizando el consumo calórico.
Hambre Nerviosa: un desayuno inexistente desencadena picos glucémicos y ataques de hambre a media mañana, llevándonos hacia snacks hipercalóricos.
Gestión de la Glucemia: Elegir alimentos de bajo índice glucémico evita la somnolencia postprandial y favorece la concentración.
Pancakes Veganos de Avena y Plátano: Energía Pura en 3 Ingredientes
Estos mini pancakes fit son la solución ideal para quienes siempre tienen prisa pero no quieren renunciar al bienestar. Son veganos, sin mantequilla, sin azúcares añadidos e increíblemente rápidos. Bastarán unos
copos de avena, ricos en fibras para una saciedad prolongada, un plátano maduro, fuente de potasio y perfecto para endulzar de manera natural. Y por último, la leche vegetal para una mezcla ligera y digerible.
¡Se prepara todo en un batidora en menos de 5 minutos: ya no tendrás excusas para saltarte la comida más importante del día!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
⚠ EN ESTA RECETA HAY UNO O MÁS ENLACES DE AFILIACIÓN. Los productos que recomiendo son los mismos que uso yo en mis recetas; comprarlos a través de mi blog contribuye a apoyarme a mí y a mi trabajo, mientras que a vosotros no os costará nada más!
- 1 plátano (maduro)
- 50 g copos de avena integrales
- 90 g leche de avena
- 1 cucharada jarabe de agave
- 1/2 plátano
- c.s. copos de avena
Utensilios
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Batidora
- 1 Crepera
- 1 Espátula
Pasos
Preparar estos mini pancakes con tres ingredientes es realmente facilísimo. Comience pelando un plátano maduro, luego en una tabla de cortar, córtelo en rodajas.
Transfiera las rodajas de plátano a una batidora, agregue también los copos de avena integrales* y la leche de avena.
Bate por pocos segundos en varias tandas hasta obtener una mezcla semi líquida y bastante homogénea.
Unte con un poco de aceite la placa de una crepera, elimine el exceso con un poco de papel absorbente de cocina y caliente muy bien a fuego alto. Luego baje al mínimo cuando esté bien caliente**, y vierta medio cucharón de mezcla a la vez, dándole forma redonda, y espere a que se formen las primeras burbujas en la superficie. Tomará aprox. 3-4′.
Con la ayuda de una espátula, dé vuelta los pancakes y deje cocinar otros 2′. Proceda así hasta agotar toda la masa.
Sirva con una generosa cucharada de jarabe de agave, algunas rodajas de plátano y un puñado de copos de avena.
Y voilà… ¡tus mini pancakes con tres ingredientes están listos para ser disfrutados!
¡Buen Provecho de La Cocina de FeFé!
Conservación
👉Podréis preparar los pancakes con antelación el día anterior y conservarlos en el frigorífico dentro de recipientes con cierre hermético, mejor si son de vidrio.
Consejos, notas, variaciones y sugerencias
🟣* Quizás no todos saben que la avena es un cereal naturalmente sin gluten, sin embargo, siempre recomiendo verificar que las características de vuestro producto no hayan sufrido contaminaciones ya que muchas empresas procesan la avena con otros cereales que contienen gluten. Aseguraos de que aparezca la indicación sin gluten en vuestro paquete.
🟣** Para el buen resultado de esta receta, el truco es seguir al pie de la letra el paso de engrasar ligeramente la sartén, eliminar el exceso con papel absorbente de cocina, calentar muy bien la crepera a fuego alto durante 4′-5′ y, solo después de que esté caliente, bajar el fuego al mínimo. De esta manera no ocurrirá que vuestros pancakes se pegarán o quemarán.
🟣Podréis enriquecer vuestros mini pancake con un puñado de frutos secos como nueces, almendras, avellanas o pistachos o añadir una porción de fruta fresca de temporada a vuestro gusto con algún trocito de chocolate.
🟣Para una versión nutricionalmente más completa, combinad estos mini pancakes con proteínas como yogur griego, yogur biológico de vaca o de soja ricos en fermentos lácticos (125 g.) o tofu (75 g) o requesón magro (100 g), o de tahina (crema de sésamo) hecha en casa.
