Últimamente sigo con interés a un grupo de nutricionistas que proponen mantenerse en forma empezando con un desayuno saludable. Esto implica que comencemos el día con una buena fuente de carbohidratos complejos como el pan integral, cereales sin azúcar o copos de avena, una porción de proteínas como el yogur natural o el yogur griego, ricotta, leche vegetal, etc., y vitaminas, sales minerales ofrecidas por frutas frescas de temporada. Para mí, que esta comida representa un verdadero ritual, fue como redescubrir una manera diferente de satisfacer mis papilas gustativas. Porque una vez, la solución cappuccino y galletas, aunque preparadas en casa o compradas eligiendo las más simples y genuinas posibles, era mi única opción. Ahora, trato de variar durante la semana con soluciones rápidas pero más equilibradas desde el punto de vista nutricional. De vez en cuando me permito una galletita con el café, pero ya no es la única forma en que preparo el desayuno, y lo mejor es que no echo de menos las galletas en absoluto. Esta torre a base de tostadas integrales, por ejemplo, es muy satisfactoria y es una de las propuestas más válidas que he probado, que quiero compartir con todos aquellos que se preocupan por su bienestar físico. Se prepara en cinco minutos y no requiere ningún tipo de cocción. Simplemente necesitarás crear una capa alternando las tostadas previamente ablandadas en leche vegetal con yogur griego y un toque de tahina hecha en casa. Como ya les he explicado varias veces, se trata de una crema a base de semillas de sésamo tostadas, bastante nutritiva y calórica, por lo que basta con muy poco para dar sabor y garantizar a nuestro organismo calcio, proteínas, minerales, Omega3 y Omega6. Para completar esta torre sabrosa y genuina, finalmente, un puñado de arándanos, fuente de antioxidantes, y si te gusta, una cucharada rasa de jarabe de agave para un toque de dulzura sin excederse con los azúcares. Pruébala en combinación con una bebida de malta y cebada, o incluso con leche de avena. Será un perfecto remedio, que también garantizará esa sensación de saciedad hasta la próxima comida, evitando picar a lo largo de la mañana. Las dosis son para una o como máximo dos personas, por lo que deben duplicarse en caso de más miembros de la familia o, si lo prefieren, pueden reducir las capas a solo dos.

Si las soluciones fitness son su pan de cada día, aquí les dejo algunas otras ideas apetitosas de las que inspirarse: