🧀 Tartaletas Navideñas Saladas Rellenas
¿Buscas un aperitivo navideño elegante, vistoso y facilísimo de preparar? ¡Las tartaletas navideñas saladas rellenas de champiñones son la receta perfecta!
Realizadas con una masa quebrada salada y crujiente, encierran un relleno cremoso de champiñones que conquista al primer bocado.
Gracias a los moldes navideños a presión, puedes darles forma fácilmente transformándolas en auténticos finger food navideños para servir como aperitivo, para el aperitivo o durante la cena de Nochebuena.
Son ideales para preparar con antelación, se cocinan en pocos minutos y lucen genial en la mesa festiva.
Perfectas también para un buffet, una cena entre amigos o como idea original para el brunch festivo, estas tartaletas traen alegría y sabor en cada bocado.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 20
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Año Nuevo, Navidad
- Energía 108,95 (Kcal)
- Carbohidratos 9,44 (g) de los cuales azúcares 0,44 (g)
- Proteínas 3,40 (g)
- Grasa 6,65 (g) de los cuales saturados 4,21 (g)de los cuales insaturados 2,33 (g)
- Fibras 0,36 (g)
- Sodio 142,73 (mg)
Valores indicativos para una ración de 35 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las 🧀 Tartaletas Navideñas Saladas Rellenas:
unas 20 tartaletas
- 250 g harina 00
- 120 g mantequilla
- 1 huevo
- 30 g parmesano
- sal
- 3 cucharadas agua
- 150 g champiñones
- 80 g ricotta
- 30 g parmesano
- sal
- perejil
Herramientas
Moldes a presión/cortadores de galletas navideños → para obtener la base e imprimir las decoraciones
Rodillo → para extender la masa uniformemente
Papel de horno → para extender la masa y hornear sin que se pegue
Cuencos → para amasar la masa y mezclar el relleno
Batidor o amasadora (con gancho K) → para mezclar bien la masa
Espátula o cucharita → para distribuir el relleno
Bandeja de horno plana → para hornear las tartaletas
Rejilla de enfriamiento → para enfriarlas sin humedecer la base
Film transparente alimentario → para dejar reposar la masa en la nevera
Pincel de cocina → para pincelar aceite o leche en la superficie antes del horneado (para un color más dorado)
Cuchillo pequeño o rueda cortapastas → para recortar los bordes si es necesario
Pasos
Para la preparación de las 🧀 Tartaletas Navideñas Saladas Rellenas mira el video AQUÍ.
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Prepara la masa quebrada salada
En un cuenco, mezcla harina, sal y parmesano.
Añade la mantequilla, el huevo y amasa rápidamente hasta formar un panecillo liso (si es necesario, añade el agua).
Envuelve en film y deja reposar en la nevera durante 30-40 minutos.
Prepara el relleno
Pon los champiñones cocidos, añade la ricotta, el parmesano, sal, pimienta y perejil y tritura.
Extiende la masa entre dos hojas de papel de horno hasta un grosor de 3-4 mm.
Usa el molde al revés para obtener la base y la cubierta.
Pon una cucharadita de relleno en el centro de la base, dejando libre el borde.
Coloca encima el otro disco y cierra el molde presionando. Retira el exceso y desmolda la tartaleta. Continúa de la misma manera con las demás.
Coloca las tartaletas en una bandeja cubierta con papel de horno.
Hornea en horno estático precalentado a 170 °C durante 12-14 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
Déjalas enfriar sobre una rejilla.
Puedes pincelarlas con un poco de aceite y espolvorearlas con semillas de amapola o romero picado para un toque navideño.
¡Buen provecho!
🫒 Conservación
A temperatura ambiente: en recipiente hermético durante 1 día.
En nevera: hasta 3 días, devolviéndolas a temperatura ambiente o calentándolas ligeramente en el horno antes de servir.
Congelación: puedes congelarlas ya cocidas y recalentarlas en el horno durante 5-6 minutos antes de llevarlas a la mesa.
