Los Rollos de Canela Navideños con Manzanas son una versión aún más rica y fragante de los clásicos dulces de canela.
La masa suave se enrolla alrededor de un relleno irresistible de manzanas caramelizadas, pasas y nueces picadas, para luego ser completada con un glaseado de ron que huele a fiesta.
Perfectos para el desayuno de Navidad o la merienda de las fiestas, estos rollitos deliciosos conquistarán a todos con su aroma especiado y su sabor envolvente.
Prueba también estos dulces con manzanas:
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Año Nuevo, Navidad
Ingredientes
aproximadamente 12 rollos
- 300 g harina Manitoba
- 60 g azúcar
- 150 ml leche
- 12 g levadura fresca
- 1 huevo
- 50 g mantequilla
- sal
- canela en polvo
- 2 manzanas
- 60 g mantequilla
- 70 g azúcar
- canela en polvo
- 40 g pasas
- 40 g nueces
- 80 g azúcar glas
- 1 cucharadita ron
- 1 cucharadita jugo de limón
Herramientas
Bol grande
Batidor o amasadora
Rodillo
Bandeja de 25×30 cm
Papel de horno
Cuchillo de hoja lisa
Pincel de cocina
Pasos
Para la preparación de los Rollos de Canela Navideños con Manzanas, Nueces, Pasas y Glaseado de Ron mira el video AQUÍ.
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Prepara la masa
En un bol coloca la harina, la levadura, el azúcar, canela y sal. Añade el huevo, la mantequilla y la leche amasando hasta obtener una mezcla suave y elástica. Transfiere a la superficie de trabajo y forma una bola.
Cubre con film y deja leudar por aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Prepara el relleno
En una sartén coloca las manzanas cortadas en cubos, la mantequilla, añade el azúcar y la canela.
Deja cocinar por 5 minutos hasta que se ablanden y se caramelicen ligeramente.
Apaga el fuego y añade las pasas y las nueces. Deja enfriar.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada en un rectángulo de aproximadamente 30×40 cm.
Distribuye uniformemente el relleno de manzanas, nueces y pasas.
Enrolla empezando por el lado largo, sella bien y corta en rebanadas.
Cubre con film y deja leudar otros 30 minutos.
Hornea en horno estático a 180°C por 25-30 minutos, hasta que los rollos estén dorados y suaves.
Mezcla el azúcar glas con el ron y el jugo de limón hasta obtener un glaseado liso.
Cuando los rollos estén tibios, vierte el glaseado en hilo con una cucharadita.
¡Buen provecho!
Puedes preparar los rollos con antelación y calentarlos ligeramente antes de servirlos.
Si prefieres una versión sin alcohol, sustituye el ron por leche o jugo de naranja.
Se conservan suaves por 2-3 días en un contenedor hermético, o puedes congelarlos ya cocidos.
