Galletas de Mantequilla de Matcha Rellenas con Forma de Árbol de Navidad
¿Buscas una idea original para tus galletas de Navidad? Prueba esta receta de galletas de mantequilla de matcha rellenas, fáciles de hacer y perfectas para dar un toque de color y sabor a la mesa de las fiestas.
El té verde matcha da a las galletas un aroma delicado y un precioso color verde, mientras que el corazón cremoso las hace irresistibles al primer mordisco. Gracias al molde en forma de árbol de Navidad, podrás hacer dulces espectaculares y todos iguales, ideales también como regalo casero para las fiestas.
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Año Nuevo, Navidad
Ingredientes para las Galletas de Mantequilla de Matcha Rellenas con Forma de Árbol de Navidad:
aproximadamente 20 galletas
- 250 g harina 00
- 125 g mantequilla (fría)
- 110 g azúcar
- 3 cucharadas leche
- 2 g polvo de matcha
- sal
- mermelada (al gusto)
- crema para untar de avellanas (pistacho, chocolate blanco, etc.)
Herramientas
Cuenco grande (o robot de cocina con gancho en forma de hoja/K) para amasar la masa
Balancín de cocina para pesar los ingredientes con precisión
Tamiz o colador para el matcha y el azúcar glas
Rodillo para extender la masa
Molde con forma de árbol de Navidad https://www.amazon.it/dp/B0DJWM3T8B?tag=gz-blog-21&ascsubtag=0-f-n-av_esplosionedigusto
Pequeño cuchillo o espátula para refinar y quitar el exceso de masa de los bordes del molde
Papel de horno para extender la masa y cubrir la bandeja
Bandeja de horno plana para hornear las galletas
Pasos
Para la preparación de las Galletas de Mantequilla de Matcha Rellenas con Forma de Árbol de Navidad mira el video AQUÍ.
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Prepara la masa
En un cuenco (o robot de cocina), une harina, azúcar, matcha y sal.
Añade la mantequilla fría y trabaja rápidamente con los dedos o la batidora K del robot, hasta obtener una mezcla arenosa.
Incorpora la leche y amasa rápidamente hasta formar un bloque liso.
Envuelve en film y deja reposar en la nevera por 30-40 minutos.
Después de unos 30 min, extiende la masa.
Enharina el molde al revés
obtén las figuras.
Pon la primera figura en el molde enharinado, luego añade una cucharadita de crema.
Deja unos 5 mm libres del borde, así la crema no se sale al hornear.
Pon encima la otra capa de masa
ciérralo molde y sella bien los bordes presionando suavemente.
Quita el exceso de masa para obtener un árbol liso.
Desmolda inmediatamente el árbol relleno y colócalo en la bandeja.
Hornea en horno estático a 170 °C durante unos 12-14 minutos.
Enfriamiento y decoración
Deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Puedes espolvorear con azúcar glas de matcha o glasear ligeramente los bordes para un toque navideño.
A temperatura ambiente
Duración: 3-4 días
Cómo conservarlos: en una caja de lata o recipiente hermético, en un lugar fresco y seco.
Consejo: separa las galletas con papel de horno si tienen un relleno suave, así no se pegan.
❄️ En el frigorífico
Duración: 5-6 días
Cómo conservarlos: en recipiente hermético, mejor si es en una sola capa.
Nota: la masa absorberá algo de humedad, por lo que se volverá más suave.
Tip: puedes dejarlos 10 min a temperatura ambiente antes de servir, así vuelven a ser más crujientes.
🧊 En el congelador (recomendado para grandes cantidades)
Duración: hasta 2 meses
Método:
Congela las galletas ya horneadas y enfriadas, colocándolas primero en una bandeja (para que no se peguen).
Luego transfiérelas a bolsas de congelar o recipientes herméticos.
Descongelación: a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora.
