¡Y aquí estamos en la segunda cita después de las fiestas con platos más saludables y ligeros, pero sin renunciar al sabor! Para los amantes de las recetas innovadoras, para aquellos que buscan soluciones fit, vegetarianas, cetogénicas o sin gluten, les propongo este acompañamiento realmente inusual, delicioso y fácil de preparar. Además, es bastante rápido, pero les garantizo que los brócolis así nunca los han probado. Como saben, los brócolis son un verdadero concentrado de virtudes, tienen una riqueza increíble de sustancias nutritivas, desde fibras hasta vitaminas, además de propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y desintoxicantes. Por eso, encontrar siempre formas diferentes y combinaciones posibles para consumirlos semanalmente es un buen hábito para cuidar nuestro organismo. En esta receta, se blanquean ligeramente para luego ser aplastados con la ayuda de un vaso, luego se sazonan y se untan con un aderezo que se prepara fácilmente en un tarro a base de aceite, jugo de limón, sal, pimienta y pocos otros ingredientes. Finalmente, se espolvorean en la superficie con parmesano rallado antes de meterlos al horno. ¡Su sabor conquistará a todos, grandes y pequeños! Con esta receta llevarán a la mesa no solo un acompañamiento perfecto para todos sus segundos platos de carne y pescado, sino también un aperitivo saludable y delicioso para una reunión informal, tal vez acompañado de alguna salsa barbacoa o de yogur como hice yo. Una receta particular pero muy sencilla que transforma cada ramito de brócoli en una explosión de sabores en el paladar que deben probar sí o sí.

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