Los hinojos glaseados al horno son un acompañamiento sabroso y rápido de hacer, realmente especial.
Una manera inusual de servir los hinojos en lugar de consumirlos crudos o en ensaladas.
Solo se necesitan unos minutos y, aunque no tengas todos los ingredientes, como la salsa de soja o el vinagre balsámico, no importa; estarán menos coloridos pero siempre buenos.
Ricos en fibra y agua, los hinojos están disponibles casi todo el año, pero si seguimos la estacionalidad de los productos, el mejor momento para consumirlos es a partir de mediados de otoño, más o menos desde mediados de octubre. Yo los consumo con cierta frecuencia tanto al papillote como de otras formas. Y a estas formas se ha sumado también esta nueva y sabrosa receta. ¡Imagínate que una noche me comí una bandeja entera yo sola!
Si como yo siempre estás buscando nuevas combinaciones y recetas no demasiado complicadas, prueba esta de los hinojos glaseados al horno; te gustará muchísimo.
LEE LOS CONSEJOS AL FINAL DE LA RECETA.
OTRAS RECETAS INTERESANTES:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 8 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Vegetariana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 96,68 (Kcal)
- Carbohidratos 2,45 (g) de los cuales azúcares 2,43 (g)
- Proteínas 1,02 (g)
- Grasa 9,30 (g) de los cuales saturados 1,33 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 1,64 (g)
- Sodio 74,66 (mg)
Valores indicativos para una ración de 66 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 hinojos
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada miel
- 2 cucharaditas salsa de soja
- 1 cucharada vinagre balsámico
- pimienta (al gusto)
- 1 cucharada zumo de limón
- 1 pizca sal fina
- semillas de sésamo (al gusto)
- Media cucharadita concentrado de tomate
- perejil picado
Pasos
Encender el horno a 180°C
Eliminar las barbas y las partes más externas de los hinojos, luego cortarlos en rodajas no muy finas y enjuagarlos rápidamente. Escurrirlos bien y secarlos.
Verter en un bol pequeño el aceite y la miel, añadir luego 2 cucharadas de salsa de soja y una pizca de sal fina.
Añadir pimienta al gusto, el zumo de limón y un poco de concentrado de tomate (si deseas usarlo).
Emulsionar todo con un tenedor y verter el condimento sobre los hinojos tratando de mezclar bien para que se impregnen de sabor.
Colocar las rodajas de hinojo en la bandeja del horno forrada con papel de horno y condimentar la emulsión restante del fondo del bol con el vinagre balsámico; mezclar y verter sobre los hinojos. Añadir una pizca de semillas de sésamo y hornear durante unos 25′. Deben dorarse. Servir calientes o tibios con un poco de perejil.
Consejos:
Si deseas, puedes usar mantequilla en lugar de aceite y jarabe de arce en lugar de miel.
