Los paquetitos de lasaña con ricotta y espinacas son un delicioso plato vegetariano perfecto para quienes aman los sabores frescos y genuinos. Estos pequeños paquetes de pasta encierran un relleno cremoso a base de ricotta y espinacas, una combinación clásica que siempre conquista el paladar, y un cubito de queso fundido que los hace irresistibles. Estos paquetitos gratinados en el horno con mucha bechamel, creando una costra crujiente, son un plato vegetariano que hará felices a todos. Si buscas otros primeros platos al horno irresistibles, prueba la lasaña con pesto o las lasañas con radicchio. También puedes probar las trofie a la pizzaiola o los ñoquis a la sorrentina.
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos los paquetitos de lasaña con ricotta y espinacas.
OTROS PRIMEROS PLATOS AL HORNO
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de los paquetitos de lasaña con ricotta y espinacas
Para la lasaña rellena
- 300 g ricotta fresca
- 500 g espinacas
- 2 dientes ajo
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal y pimienta
- 30 g parmesano
- 100 g asiago
- 6 lasañas
- 400 g leche
- 40 g mantequilla
- 40 g harina 00
- al gusto sal y nuez moscada
- 20 g parmesano
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
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- Sartén
- Cacerola
- Lasagnera
Pasos para la preparación de los paquetitos de lasaña ricotta y espinacas
Lava las espinacas y sécalas. En una sartén pon ajo y aceite, añade las espinacas, cubre con tapa y deja que se marchiten. Quita la tapa, sala y termina la cocción sin tapa para que se sequen bien. Deja enfriar, elimina el ajo, pícalas groseramente.
En un bol mezcla espinacas, ricotta y espinacas, sal y pimienta y parmesano. Corta el queso en cubos. Corta la hoja de lasaña por la mitad a lo largo. Forma una cruz con los dos pedazos. En la parte central pon una buena cucharada de ricotta y espinacas y un cubo de queso.
Cierra el paquetito cerrando sobre el relleno primero los dos bordes de la hoja de abajo y luego de la hoja de arriba. Gira el paquetito con los cierres hacia abajo.
Prepara la bechamel tostando la mantequilla en una cacerola con la mantequilla, añade la leche, sal y nuez moscada y, siempre mezclando, hasta que la bechamel se espese. En una lasagnera ponemos una ligera capa de bechamel. coloca los paquetitos uno al lado del otro. Cubre con bechamel, parmesano y un chorrito de aceite y pon en el horno, a 180°, hasta que se forme una costra dorada. Lleva a la mesa.
Conservación
Puedes conservar el plato en la nevera durante dos o tres días.
