Las coles de Bruselas cremosas a la cúrcuma son un plato único para una cena improvisada sin muchas pretensiones.
Una receta simple, sabrosa y cremosa para hacer más apetitosas estas verduras que no son particularmente apreciadas por antonomasia.
Luego, con la adición de la cúrcuma, además de dar un sabor especiado, le damos vivacidad al plato en los colores y sabemos que lo que despierta la curiosidad a la vista, estimula el paladar!
Las coles de Bruselas cremosas a la cúrcuma tienen un corazón fundente!
He añadido mozzarella dentro, pan rallado y trozos de nueces para dar un toque de crujiente con el gratinado.
Se preparan en pocos pasos, basta con escaldar por unos minutos las coles, condimentarlas con la bechamel y gratinarlas.
Si queréis acortar aún más los tiempos de preparación, podéis utilizar la bechamel del supermercado, solo hay que calentarla un poco para añadir la cúrcuma.
Os recomiendo prepararla en casa porque es más genuina y además mi procedimiento para la bechamel es superrápido y evita la formación de grumos.
Si os he provocado curiosidad con mi receta, no queda más que hacer la compra y ponerse manos a la obra!
A continuación, encontraréis otras dos recetas deliciosas sobre cómo disfrutar de las coles.
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes
- 350 g de coles de Bruselas
- 100 g de mozzarella
- 20 g de nueces
- c.s. de sal
- c.s. de pan rallado
- 400 ml de leche
- 15 g de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de grana rallado
- c.s. de sal
- c.s. de harina
- c.s. de agua
- c.s. de cúrcuma
Pasos
Primero, ponemos una olla con agua en el fuego para llevarla a ebullición, mientras tanto, limpiamos las coles de las hojas marchitas y cortamos el tallo.
Cuando el agua hierve, agregamos la sal e incorporamos las coles limpias.
Dejamos cocinar por 10 min.
Escurrimos y dejamos enfriar.
Pasamos a la preparación de la bechamel vertiendo la leche en un cazo, añadiendo una pizca de sal, la mantequilla, las cucharadas de grana y una pizca de cúrcuma, mezclamos y llevamos a ebullición.
Mientras tanto, en un bol mezclamos un puñado de harina con agua formando una pasta suave.
Cuando la leche llegue a ebullición, bajamos el fuego y vertemos la pasta en un hilo, mezclamos y cocinamos hasta que espese.
Después de preparar la bechamel, podemos montar el plato.
Cortamos a la mitad las coles que hemos dejado enfriar.
En una bandeja vertemos un par de cucharadas de bechamel.
Colocamos encima la mitad de las coles, cubrimos con un poco de bechamel.
Colocamos la mozzarella en rodajas.
Cubrimos con las coles restantes, vertemos la bechamel encima, espolvoreamos un poco de pan rallado y las nueces troceadas.
Horneamos a 200° por 20-25 min.
Las coles de Bruselas cremosas a la cúrcuma revolucionarán los gustos de los más escépticos al comerlas!
