Hace unos días, escuché a mi sobrina de doce años decirle a mi hermana que no quería comer el coliflor, que no le gustaba y que preferiría un plato más atractivo y delicioso! ¿Cómo contradecirla? Para los niños, las verduras nunca son apetitosas, y menos aún todos los vegetales pertenecientes a la familia de las coles! Sin embargo, pensando en esta receta que hoy comparto con vosotros, y cuyo protagonista indiscutible es precisamente la coliflor, estaría absolutamente segura de que le encantaría! Se trata de un segundo plato vegetariano muy fácil de realizar y, aparte de la cocción en tres tiempos, ¡también rápido! ¡Pocos ingredientes para un resultado final para chuparse los dedos! Además, es también sin gluten, lo cual es una ventaja si os encontráis con invitados intolerantes a esta proteína del trigo. Yo lo propongo a menudo en la mesa añadiendo siempre alguna variante, como por ejemplo jamón cocido o aceitunas negras, un poco como se haría con las pizzas. ¡La diferencia es que será un plato mucho más ligero y saludable! ¡Probadlas y escribidme si os gustó la idea!
Si estáis buscando otras ideas alternativas en estilo vegetariano como esta, probad también estas recetas a continuación:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
⚠ EN ESTA RECETA HAY UNO O MÁS ENLACES DE AFILIACIÓN. Los productos que recomiendo son los mismos que uso en mis recetas; comprarlos a través de mi blog contribuye a apoyarme a mí y a mi trabajo, ¡mientras que a vosotros no os costará nada más!
- 1 coliflor
- 220 g salsa de tomate (yo uso tipo ciliegino)
- 130 g mozzarella para pizza
- c.s. orégano seco
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bandeja
- 1 Brocha
Pasos
Después de limpiar la coliflor, quitando parte del tronco y las hojas externas, que podéis utilizar para otras recetas, lavadla abundantemente bajo el agua corriente y divididla por la mitad (fig. 1).
Luego para cada mitad, cortadla en rodajas bastante gruesas. Incluso si se rompe en algunos puntos está bien de todas formas (fig. 2). Colocad las rodajas en una bandeja cubierta con papel de horno (fig. 3).
Pincelad las rodajas en ambos lados con aceite sin escatimar (fig. 4). Salpimentad al gusto y poned en el horno precalentado a 190°C durante 20′ (fig. 5).
Pasado este tiempo, sacad los filetes de coliflor y condimentad cada rodaja con un par de cucharadas de salsa de tomate (fig. 6). Agregad el orégano al gusto y volved a poner en el horno por otros 15′ (fig. 7).
En este punto, agregad la mozzarella cortada en dados y hornead una última vez bajando la temperatura a 180°C por 5′ o el tiempo necesario para que el queso se derrita (fig. 8).
Sacad del horno y rociad con un chorrito de aceite en la superficie y agregad más orégano al gusto antes de servir.
Y voilà… ¡vuestros filetes de coliflor están listos para ser disfrutados!
¡Buen Provecho desde La Cocina de FeFè!
Conservación
👉 Podréis conservar los filetes de coliflor en la nevera por un par de días, para luego calentarlos unos minutos en el microondas o en el horno. Desaconsejo la congelación.
Consejos, notas, variaciones y sugerencias
🟣 Para una versión aún más sabrosa, podríais añadir también un puñado de aceitunas negras deshuesadas o jamón cocido como haríais para una pizza. ¡Una delicia!
