galletas veganas rellenas con mermelada
Estas galletas sin huevos ni lácteos son una receta rápida y deliciosa, perfecta para cuando tienes poco tiempo pero quieres algo dulce. Preparadas con pocos ingredientes, simples y rellenas con mermelada (la que prefieras), son ideales para el desayuno, la merienda o para servir a los invitados junto a un té caliente. Suaves, perfumadas con limón y listas en menos de 15 minutos, son perfectas también para quienes siguen una alimentación vegana.
Prueba también estos postres veganos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 20
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 166,33 (Kcal)
- Carbohidratos 21,58 (g) de los cuales azúcares 5,94 (g)
- Proteínas 2,04 (g)
- Grasa 8,81 (g) de los cuales saturados 1,24 (g)de los cuales insaturados 7,28 (g)
- Fibras 2,87 (g)
- Sodio 1,44 (mg)
Valores indicativos para una ración de 35 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las galletas veganas rellenas con mermelada:
- 300 g harina
- 120 ml agua (hirviendo)
- 120 ml aceite de semillas
- 10 g levadura en polvo para postres
- 50 g azúcar
- corteza de limón
- mermelada (a gusto)
Herramientas
🛠️ Herramientas necesarias
🥣 Bol grande → para mezclar la masa
🥄 Cuchara de madera o espátula → para integrar bien los ingredientes
⚖️ Bascula de cocina → para pesar harina, azúcar y otros ingredientes
🍋 Rallador fino → para obtener la corteza de limón
🔪 Cuchillo o cucharita → para porcionar la mermelada
📄 Papel de horno → para forrar la bandeja
🥄 Cuchara o dispensador de helado → para formar las galletas de manera uniforme
🏺 Tamiz → para espolvorear el azúcar glas
🔥 Horno estático o ventilado → precalentado a 180 °C
Pasos
La preparación de las galletas veganas rellenas con mermelada es muy sencilla y rápida, mira el video AQUÍ.
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Preparación de la masa
En un bol grande, une el azúcar vainillado y la corteza de limón. Vierte el agua hirviendo y el aceite, mezclando bien.
Añade la harina tamizada con la levadura. Mezcla hasta obtener una masa homogénea, no demasiado líquida ni demasiado densa.
Toma pequeñas porciones de la masa,
forma bolitas y haz un pequeño hueco en el centro. Pon un poco de mermelada en el centro.
La receta se prepara en 8-12 minutos, dependiendo del horno.
Una vez horneadas, deja que se enfríen un poco. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
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🧊 Conservación
A temperatura ambiente:
Guárdalas en un recipiente hermético o bajo una campana para postres. Se mantienen suaves durante 2-3 días.
En el refrigerador:
Puedes mantenerlas en la nevera si hace mucho calor, pero déjalas volver a temperatura ambiente o caliéntalas unos segundos en el microondas antes de servir.
En el congelador:
Puedes congelarlas ya cocidas. Envuelve cada una individualmente en film y luego guárdalas en una bolsa para congelar. Se conservan hasta 1 mes. Para disfrutarlas, descongélalas a temperatura ambiente y, si lo deseas, caliéntalas unos minutos en el horno a 100 °C.
