Un dulce suave y rústico, la tarta de mandarina y avellanas, es buena tanto para el desayuno como para la merienda. Con pocos ingredientes obtenemos un dulce que gustará a toda la familia, sin mantequilla y sin leche solo con aceite de girasol y zumo de mandarina. Esta receta se puede realizar tanto con harina 0 como con harina de arroz, por lo que también es apta para intolerantes al gluten.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 300 g harina
- 100 g azúcar
- 3 huevos
- 130 g aceite de semillas de girasol
- 150 ml zumo de mandarina
- 10 g levadura en polvo para dulces sin gluten
- 1 mandarina (gajos)
- 1 vaina de vainilla
- 50 g avellanas tostadas
- c.s. azúcar glas
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Exprimidor
- 1 Molde desmontable
Pasos
Lavar bien las mandarinas y con un exprimidor extraer el zumo y reservar.
Tamizar la harina con la levadura.
Pelar una mandarina y separar los gajos eliminando las pieles blancas.
Batir los huevos con el azúcar y las semillas de la vainilla.
Cuando la crema esté clara y espumosa, añadir el aceite en hilo sin dejar de batir, pero a baja velocidad.
Añadir a mano la harina tamizada mezclando con una espátula.
Alternar con el zumo de mandarina.
Verter en un molde engrasado y enharinado.
Decorar con los gajos de mandarina y las avellanas trituradas.
A quien le guste, puede incorporar la mitad de las avellanas en la masa.
Hornear en horno estático precalentado a 180°C durante unos 45 minutos.
Hacer la prueba del palillo.
Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
Decorar con una espolvoreada de azúcar glas.
ATENCIÓN: consultar el prontuario de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminaciones por gluten.
Consejos
Esta tarta se puede realizar tanto con harina de arroz como con harina 0 sin cambiar nada.
Se conserva durante 4-5 días.
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