Las galletas de Pascua con crema son un dulce delicioso y visualmente atractivo, perfecto para las festividades de Pascua o para cualquier ocasión especial. Su simpatía y la suavidad de la crema interna las hacen irresistibles, tanto para mayores como para pequeños. Estas galletas no solo son un placer para el paladar, sino también una forma divertida de involucrar a toda la familia en la preparación del almuerzo de Pascua.
Una masa quebrada mantecosa y fragante con una crema dulce y aterciopelada las hacen un dulce perfecto, fácil de preparar y bellísimo. Decoradas con abundante azúcar glas. Prepáralas para el desayuno, un picnic o simplemente para darte un dulce momento de placer al final de la comida. No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos las galletas de Pascua con crema.
OTROS DULCES DE PASCUA
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 15 Piezas
- Métodos de Cocción: Estufa, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes para la preparación de las galletas de Pascua con crema
- 180 g harina 00
- 20 g harina de arroz
- 100 g mantequilla
- 100 g azúcar
- Media ampolla aroma de limón
- 1 huevo
- 500 g leche
- 4 yemas
- 120 g azúcar
- Media cáscara de limón
- 50 g almidón de maíz
- 2 cucharadas azúcar glas
Herramientas
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- Cortadores galletas
- Cacerola
- Batidor de mano
Pasos para la preparación de las galletas de Pascua con crema
Prepara la crema pastelera trabajando las yemas con el azúcar y el almidón de maíz. Añade la leche, calentada con la cáscara de limón y luego colada, y cocina siempre mezclando hasta que la crema se espese. Vierte en un bol, cubre con film y deja enfriar completamente.
Prepara la masa quebrada. Trabaja la harina y la harina de arroz con la mantequilla fría. Añade el huevo, el aroma de limón o la cáscara rallada de limón, el azúcar, la sal y el azúcar y amasa hasta obtener una masa homogénea. Envuelve con film y coloca en la nevera al menos 30 minutos.
Extiende la masa quebrada ayudándote con un poco de harina. Con los cortadores en forma de huevo, corta las galletas. Puedes volver a amasar la masa sobrante y cortar más galletas. Con un cortador redondo pequeño corta un agujero en la mitad de las galletas. Hornea en horno estático, a 180° por 20-25 minutos.
Unta la crema fría sobre las galletas enteras abundando en la parte central. Cubre con la galleta agujereada. Espolvorea con azúcar glas.
Conservación
Consérvalas en la nevera por unos días.
