Olvida los rústicos habituales y prepárate para enamorarte del strudel con boletus y scamorza, una obra maestra de sabor que une la fragancia de la masa de hojaldre, el aroma envolvente de los hongos boletus y la suavidad fundente de la scamorza ahumada. Un plato perfecto para cualquier ocasión.
Este rústico salado es un verdadero abrazo de sabores otoñales, ideal para un almuerzo especial, una cena con amigos o un buffet que deje a todos boquiabiertos. Su preparación es sencilla, pero el resultado es una explosión de sabor que te conquistará al primer bocado.
La magia de este strudel reside en la calidad y frescura de sus ingredientes.
Hongos Boletus: protagonistas indiscutibles, los boletus frescos o secos (si son rehidratados) aportan al relleno una nota terrosa y un perfume inconfundible. Salteados en sartén con aceite y ajo, liberan todo su aroma, enriquecido con un toque de perejil y tomillo fresco.
Scamorza: este queso, con su sabor dulce y ligeramente ahumado, se derrite a la perfección, creando un relleno fundente e irresistible. Su consistencia cremosa se combina perfectamente con la densidad de los hongos.
Masa de Hojaldre: un rollo de masa de hojaldre de alta calidad es la base ideal, garantizando una costra dorada y crujiente que envuelve el corazón del relleno. Una espolvoreada de semillas de sésamo en la superficie añade un toque crujiente y un aspecto aún más atractivo.
¡Preparar este strudel es facilísimo! Basta con extender la masa, colocar el relleno de hongos y las rodajas de scamorza, enrollar delicadamente y hornear. En pocos minutos, tu cocina se llenará de un delicioso aroma que anticipa la bondad de este plato. Pruébalo y descubre cómo ingredientes simples pueden transformarse en una receta extraordinaria.
Prueba también estos otros deliciosos strudels salados:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Pezzi
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para Strudel con boletus y scamorza
- 1 rollo masa de hojaldre
- 150 g hongos boletus
- 200 g scamorza
- 1 diente ajo
- 1 ramito perejil
- 1 cucharada tomillo
- 2 pizcas sal
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada semillas de sésamo
Preparación del Strudel con boletus y scamorza
Limpia los hongos boletus frescos eliminando la tierra, primero con un pincel y luego con un paño ligeramente humedecido. Luego, córtalos en cubos.
En una sartén, dora el diente de ajo con el aceite de oliva virgen extra y añade los boletus. Sala y cocina a fuego moderado durante unos diez minutos, removiendo de vez en cuando.
Finalmente, añade el perejil fresco y el tomillo y retira la sartén del fuego.
Corta la scamorza en rodajas no demasiado gruesas.
Extiende el rollo de masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo y distribuye una primera capa de scamorza, luego los hongos boletus y cubre con las rodajas restantes de scamorza.
Cierra la masa formando un rollo y sella bien los bordes. Coloca el strudel en una bandeja forrada con papel de horno, pincela la superficie con un poco de aceite y espolvorea con las semillas de sésamo.
Hornea en horno precalentado a 200°C durante 25-30 minutos.
Conservación del strudel de hongos y scamorza
El strudel con boletus y scamorza se conserva en un recipiente hermético en el frigorífico durante 2-3 días. Para disfrutarlo al máximo, te recomiendo calentarlo en el horno durante unos diez minutos (a 160°C).
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FAQ
¿Puedo usar hongos boletus secos?
Claro, pon a remojo los hongos boletus secos en agua tibia durante al menos 20-30 minutos, hasta que se ablanden. Estrújalos bien antes de cocinarlos y utiliza el agua de remojo filtrada para darle sabor al relleno.
¿Qué otros quesos puedo usar en lugar de la scamorza?
Puedes optar por otros quesos que se derritan bien, como la provola, la mozzarella para pizza (bien escurrida), o la fontina. Cada uno dará un sabor diferente a tu strudel.
¿Puedo añadir otros ingredientes al relleno?
¡Sí! Puedes añadir speck, salchicha, o verduras como espinacas o calabacines, para enriquecer aún más el sabor del strudel.
¿Se puede preparar el strudel con antelación?
Puedes preparar el relleno con antelación y conservarlo en el frigorífico. Alternativamente, también puedes preparar el strudel completo, conservarlo en la nevera y hornearlo al día siguiente.
