Cruasanes de hojaldre con salmón ahumado para un aperitivo o un pequeño entrante sabroso para las fiestas. Los cruasancitos salados de hojaldre son una idea fácil y rápida para llevar a la mesa algo sabroso en ocasiones especiales, obviamente no solo en Navidad, perfectos para un aperitivo con amigos, se preparan rápidamente vacíos, basta un rollo de hojaldre para 16 cruasancitos, y una vez horneados se rellenan en 5 minutos. Para el relleno he elegido el salmón ahumado, el aguacate y la philadelphia que yo preparo en casa, basta un solo ingrediente. Entonces, ¿qué decís? ¿Preparamos ahora los cruasanes de aperitivo rellenos de salmón ahumado? Vamos a la cocina. Encuentra esta receta también en la colección de entrantes de Navidad.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 16 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Todas las estaciones
Ingredientes para cruasanes de hojaldre con salmón
- 1 rollo de hojaldre
- 100 g salmón ahumado
- 100 queso para untar
- 1/2 aguacate
- semillas
- huevo o leche para pincelar
- c.s. limón
- c.s. pimienta molida
Herramientas para preparar los cruasanes de hojaldre con salmón ahumado
- 1 Cortador
- 1 Pincel
- 1 Bandeja
- 1 Cuchillo
- 1 Plato
- 1 Cucharita
Pasos para preparar cruasanes de hojaldre con salmón ahumado
Comenzamos sacando del frigorífico el hojaldre. Luego encendemos el horno en modo estático a 180°C.
En un bol pequeño batimos un huevo, sirve para dar brillo a los cruasanes, alternativamente se puede usar leche, es necesario usar algo, pero mejor el huevo, para que las semillas se adhieran mejor en la superficie.
Tomamos el hojaldre, lo desenrollamos, lo dividimos a la mitad con una cortador y luego de nuevo a la mitad, continuamos cortando en 16 triángulos.
Comenzamos a enrollar cada triángulo, desde la parte ancha hasta la punta, formando así pequeños cruasanes de hojaldre.
Colocamos los cruasanes listos en la bandeja revestida con papel de horno.
Pintamos con huevo y cubrimos con las semillas. Horneamos en el horno caliente estático a 180°C durante unos 25 minutos, hasta que estén inflados y dorados, los últimos minutos de cocción prestemos atención. Retiramos del horno, quitamos de la bandeja y dejamos enfriar.
Cortamos los cruasanes a la mitad y comenzamos a rellenar con la philadelphia condimentada con pimienta molida fresca, poniendo un poco tanto en la base como en la tapa del cierre, así se mantendrán firmes.
Añadimos el aguacate tratado con jugo de limón, una vez pelado y cortado en rodajas finas, para que no se oscurezca y no se oxide al contacto con el aire.
Finalmente añadimos filetes de salmón ahumado, también estos se pueden sazonar al gusto con limón o lima y un poco de pimienta. Cerramos luego los cruasanes colocando encima la parte cortada del cruasán. Los ponemos en una bandeja y los servimos en breve.
Este sabroso entrante se puede preparar con un poco de antelación, se pueden conservar en el frigorífico algunas horas, pero os aconsejo servirlos no demasiado fríos, así que al menos media hora antes de llevarlos a la mesa los sacamos del frigorífico. No los rellenamos demasiado antes para tener cruasanes crujientes, aunque no tienden a ablandarse, pero seguro que así la presentación final será perfecta.
Los cruasanes se pueden preparar también el día antes y luego rellenarlos en el último momento. Si se quiere preparar un relleno más rápido se puede crear una mousse de salmón, triturándolo con la philadelphia, también se puede reducir a crema el aguacate con jugo de limón, pero os recomiendo usarlo en el momento de servir.
