¡Las tardes otoñales de estas últimas semanas me han transportado de repente a mis tan queridos momentos de té con mis amigas! Me encantaba organizar verdaderos momentos de puro relax, mimando a quienes amaba con una mesa llena de delicias preparadas por mí y una infinidad de infusiones y tés que harían envidiar a un supermercado entero. Muchas charlas, confidencias, risas y agradables horas en compañía, luego ya nada. Durante dos años tuve que suspender este sano y buen hábito, pero ahora finalmente sé que puedo retomarlo como antes. Estas galletas de café, avellanas y chocolate son ese capricho que todos podemos permitirnos por la mañana, para empezar el día con energía, o en el momento del café después de la comida sin remordimientos. Las hice preparando un excelente café espresso con mi inseparable cafetera siciliana, Kamira ¡La llevo conmigo incluso en los viajes y es la mejor elección que podría haber hecho! Preparar café es un ritual atemporal, un símbolo de estatus de nosotros los italianos, una tradición que se perpetúa desde la mañana hasta a veces por la noche. Mejor aún si se acompaña con galletas que recuerdan su sabor y aroma, ¿no creéis? Y de hecho, una vez horneadas, un perfume embriagador y envolvente de café se esparcirá por vuestra cocina y podréis mojarlas en la leche, en el café, en una tisana o picarlas en la merienda. Y lo mejor es que son sin mantequilla! Saludables, deliciosas y aromáticas, ¿qué más se puede pedir?
Para aquellos que aún no conocen la cafetera Kamira, recomiendo visitar la página oficial de la empresa en las redes sociales y contactarla directamente para cualquier información.
Aquí abajo encontraréis otros tipos de galletas que podéis experimentar para vuestras meriendas y desayunos saludables:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 25
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
⚠ EN ESTA RECETA HAY UNO O MÁS ENLACES DE AFILIACIÓN. Los productos que recomiendo son los mismos que uso en mis recetas; comprarlos a través de mi blog contribuye a apoyarme a mí y a mi trabajo, mientras que a vosotros no os costará nada más!
- 280 g harina tipo 1 (o harina 00)
- 130 g azúcar mascabado
- 1 taza de café café
- 2 huevos
- 40 g avellanas
- 30 g chocolate negro al 70%
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1/2 sobre levadura en polvo para postres
- 1 pizca sal
- 13 avellanas enteras
- c.s. azúcar glas
Utensilios
- 1 Cafetera
- 1 Cuchillo
- 1 Tapete
- 1 Bandeja para horno
- 1 Bol
- 1 Cuchara
- 1 Cucharón
- 1 Tamiz
- 1 Tapete
- 1 Rejilla para enfriar pasteles
Preparación
Primero, prepara el café, que deberás dejar enfriar a temperatura ambiente.
En un bol grande, vierte la harina y la levadura tamizadas y el azúcar.
Aparte, pica groseramente las avellanas con un cuchillo.
Haz lo mismo con el chocolate y reserva.
Luego, añade las avellanas picadas a la mezcla de azúcar y harina y añade el café ya frío.
Agrega también el aceite y mezcla.
En este punto, incorpora los huevos y la pizca de sal.
Continúa mezclando con una cuchara de madera para integrar todos los ingredientes.
Cuando la masa adquiera consistencia, comienza a trabajarla rápidamente con las manos.
Por último, añade el chocolate negro.
Continúa trabajando sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener una masa compacta y homogénea, pero aún pegajosa. Será normal.
Toma pequeñas porciones del tamaño de una nuez.
Trabájalas con las manos ligeramente húmedas formando bolitas.
Colócalas bien espaciadas en una bandeja forrada con papel de horno o un tapete de silicona como lo hice yo.
Añade en el centro media avellana y hornea en un horno precalentado a 180°C durante unos 20′ . Deben dorarse solo en la base.
Apaga y saca del horno.
Transfiere las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Sirve con azúcar glas al gusto.
Y voilà… ¡vuestras galletas de café espresso, avellanas y chocolate negro están listas para ser disfrutadas!
¡Buen Provecho de La Cocina de FeFè!
Conservación
👉 Podréis conservar las galletas de café espresso con avellanas y chocolate negro a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante 2 semanas.
