La corona de Navidad con azafrán y pasas es un dulce navideño suave, muy aromático y realmente espectacular, perfecto para llevar a la mesa la magia de las fiestas.
Recuerda a los clásicos cinnamon rolls suecos, pero en una deliciosa versión en forma de guirnalda, ideal también como centro de mesa para compartir con familia y amigos.
La masa, enriquecida con azafrán, ofrece un maravilloso color dorado y un aroma irresistible, mientras que el relleno con mantequilla, azúcar, canela, pasas, cerezas confitadas y piñones cautiva desde el primer bocado.
Un dulce que huele a Navidad y que une sabor y belleza en una única creación irresistible. Perfecto para impresionar a tus invitados o para regalar durante las fiestas.
No te pierdas estos otros deliciosos dulces de las fiestas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para corona de Navidad con azafrán pasas y canela
- 200 g Harina Manitoba
- 50 g Mantequilla
- 25 g Azúcar
- 12 g Levadura fresca
- 1 sobre Azafrán
- 125 ml Leche
- 1 pizca sal
- 70 g Mantequilla
- 35 g azúcar
- 1 cucharadita Canela en polvo
- 30 g Piñones
- 10 Cerezas confitadas
- 1 huevo
- c.s. Leche
- c.s. Azúcar
- c.s. Cerezas confitadas
Preparación de la corona de Navidad con azafrán pasas y canela
En un bol desmenuza la levadura (1).
Mientras, en un cazo derrite la mantequilla y añade la leche y el sobre de azafrán (2). Deja templar.
Luego, vierte sobre la levadura y mezcla hasta su completa disolución. Añade el azúcar, la sal y la harina (3).
Amasa todo durante al menos 10 minutos, hasta obtener una masa suave (4).
Cubre con papel film y coloca en el horno apagado con la luz encendida para hacer levar la masa. Tardará unos 90 minutos.
En un bol bate la mantequilla con el azúcar, la canela y las cerezas confitadas cortadas en trocitos. Finalmente añade los piñones (5).
Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, formando un rectángulo de tamaño 55×25 cm (6).
Distribuye el relleno sobre el rectángulo, cuidando de dejar 2 cm libres alrededor de las esquinas (7).
Ahora enrolla el rectángulo bien apretado por el lado largo (8).
Cierra los bordes y corta el rollo por la mitad a lo largo (9). Trenza las 2 piezas obtenidas, une los dos extremos y forma una guirnalda (10).
Coloca la guirnalda sobre una bandeja forrada con papel de horno y deja levar nuevamente cubierto con papel film durante otros 45 minutos.Transcurridos los 45 minutos, pinta la corona con el huevo ligeramente batido con un poco de leche y espolvorea con azúcar granulado.
Luego hornea en la parte baja del horno precalentado a 200°C, durante 15 minutos o hasta que esté bien dorada. Retira del horno la corona de Navidad con azafrán pasas y canela y deja enfriar sobre una rejilla.
Completa la decoración de la guirnalda con las cerezas confitadas
Conversación
La corona de Navidad con azafrán y pasas se conserva suave durante 2-3 días bajo una campana para dulces o en un recipiente hermético, a temperatura ambiente.
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FAQ
¿Puedo preparar la corona de Navidad con azafrán y pasas con antelación?
¡Sí! Puedes prepararla el día anterior y conservarla bien cubierta. Antes de servirla, caliéntala unos minutos en el horno a 100°C: volverá a estar suave y aromática como recién salida del horno.
¿Puedo sustituir las pasas o los confitados?
¡Claro! Puedes sustituirlos con chips de chocolate, frutos secos picados o arándanos secos para un toque más moderno.
¿Se puede hacer sin azafrán?
Sí, pero el azafrán le da ese color dorado y el aroma único que hacen a esta corona de Navidad realmente especial.
