Para un almuerzo delicioso, rápido, completo y ligero un buen plato de pasta con salmón ahumado con philadelphia y calabacines. Un plato que nace para satisfacer las necesidades de la sobrina que está a dieta almorzando con los tíos. Cada vez que almuerza en mi casa me pregunta primero qué estoy preparando. Entonces me invento un menú equilibrado adecuado para una dieta equilibrada, pocos carbohidratos, muchas verduras y proteínas. En este sencillo plato de pasta hay todo lo necesario para hacerla feliz, comer sano, con gusto y sobre todo saciarse lo suficiente como para llegar a la cena sin demasiado apetito. Obviamente este plato se puede preparar también sin calabacines. La pasta con salmón ahumado es el plato que hace que la fiesta comience, y ahora que llegan las festividades navideñas lo prepararemos seguro.
Otras ideas con salmón ahumado
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hervido, Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para pasta con salmón ahumado
- 250 g pasta corta o farfalle
- 3 calabacines
- 150 g salmón ahumado
- 1/3 cebolla dorada
- c.s. sal
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- c.s. perejil
- c.s. pimienta molida
- 150 g queso para untar tipo philadelphia
Herramientas para preparar pasta con salmón ahumado
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Espumadera
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Paleta de cocina
- 1 Cucharón
Pasos para preparar pasta con salmón ahumado y philadelphia
Ponemos en la estufa una olla grande llena con unos 3 litros de agua salada y la llevamos a ebullición, nos servirá para cocer la pasta.
Mientras tanto preparamos el condimento. Lavamos 3 calabacines, los dividimos por la mitad a lo largo y los cortamos en rodajas finas, de unos 3 mm de grosor. Luego picamos finamente también la cebolla.
Ponemos en la sartén un poco de aceite de oliva, añadimos la cebolla y luego los calabacines, salamos y cocinamos unos minutos con tapa.
Cortamos el salmón ahumado en trozos pequeños sobre la tabla de cortar. Añadimos el salmón a los calabacines cuando estén cocidos. Dejamos cocinar un minuto, luego añadimos también el queso para untar tipo philadelphia y un par de cucharones de agua de cocción de la pasta y dejamos que se forme una buena crema. Añadimos pimienta molida y mezclamos. Apagamos el fuego del condimento.
Cocemos la pasta bien al dente en el agua hirviendo, la sacamos con una espumadera, sin tirar el agua de cocción, y la ponemos en la sartén con el condimento.
Volvemos a encender el fuego en la sartén, salteamos la pasta con el condimento a fuego alto, y si es necesario añadimos más agua de cocción de la pasta. Al final de la cocción añadimos abundante perejil picado y llevamos a la mesa.
También se puede preparar con antelación bien al dente y calentar en el momento de servir, será suficiente añadir un poco de agua de cocción de la pasta para que quede cremosa y buena como recién hecha.
