Gambas con pimientos sabrosos y rápidos con salsa de soja y guindilla para un sabor ligeramente picante. La idea era replicar las gambas sal y pimienta, pero consciente de no tener las gambas adecuadas, en realidad langostinos, ya pelados, pensé en hacer una pequeña variante, y sí al final nos gustaron tanto que he pensado en compartir la receta, para mí incluso mejores que las clásicas gambas sal y pimienta y luego no hay problema de pelarlas. El plato se prepara en pocos minutos, excelente también como condimento para la pasta o sobre una bruschetta para un aperitivo delicioso, perfecto para quienes tienen poco tiempo pero quieren comer con gusto, sano y ligero. Lástima no haber dorado las gambas primero, tal vez la próxima vez, usando unos buenos langostinos previamente enharinados y condimentados con abundante pimienta negra.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar las gambas con pimientos a la salsa de soja
- 250 g gambas peladas (o langostinos)
- 1/2 cebolla dorada
- 1/3 pimiento rojo
- 1/3 pimiento amarillo
- 1/2 guindilla
- c.s. pimienta negra molida
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada salsa de soja
- c.s. sal
Herramientas para preparar gambas con pimientos chinos
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén
- 1 Espátula de cocina
Pasos para preparar gambas con pimientos picantes
Cortamos la cebolla y los pimientos en dados.
Ponemos en la sartén un poco de aceite, añadimos la cebolla, y dejamos rehogar ligeramente a fuego bajo.
Añadimos los pimientos y dejamos cocinar unos minutos. Añadimos también guindilla finamente picada y pimienta negra molida.
Cuando los pimientos estén listos, crujientes, o si prefieres más tiernos, añadimos también las gambas bien secas, sal y salsa de soja, dejamos que se mezclen los sabores un minuto, no cocinamos demasiado para no endurecer las gambas. Estamos listos para servir.
Aún mejor si usamos langostinos sazonados con sal, pimienta y enharinados, dorados en un poco de aceite y añadidos finalmente para sazonar con los pimientos.
