La tarta de manzanas y avellanas se prepara sin mantequilla y sin leche, solo con aceite y agua tibia. Es precisamente el agua tibia lo que la hace muy esponjosa. Excelente tanto para el desayuno como para la merienda con una buena taza de té, pero también como postre acompañándola con una buena crema pastelera.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10 Porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 2 huevos
- 80 g azúcar
- 100 ml aceite de girasol
- 50 ml agua (tibia)
- 100 g harina 0
- 50 g fécula de maíz
- 6 g levadura en polvo para postres
- 1 pizca sal
- 1/2 limón
- 50 g avellanas tostadas
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Cuchillo
- 1 Batidora
- 1 Molde para tarta
Pasos
Cortar las manzanas en rodajas finas después de lavarlas y secarlas bien. Rociarlas con el jugo de limón y reservar.
Triturar groseramente las avellanas.
Romper los huevos en un cuenco y batir con el azúcar y la sal con las varillas a máxima velocidad.
Cuando la mezcla esté esponjosa, bajar la velocidad de las varillas y añadir el aceite en hilo seguido del agua.
Cernir la harina con la fécula de maíz y la levadura.
Añadir las harinas cernidas a mano con una espátula sin desmontar la mezcla.
Incorporar las avellanas y la ralladura de limón.
Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado de 22 cm.
Colocar las manzanas sobre la tarta e introducir en el horno a 180°C durante 30-40 minutos en horno estático precalentado.
Realizar la prueba del palillo.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Consejos
Se conserva durante 4-5 días en un recipiente para postres, en un lugar fresco y seco.
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