¿Buscas una receta de verano con calabacines que sea ligera, rápida y sana? Prueba los calabacines y bresaola al limón: alternativa ligera a la ensalada.
Esta receta con calabacines es perfecta para un almuerzo ligero o una cena fit, ideal para quienes desean mantenerse en forma sin renunciar al sabor.
Los calabacines, protagonistas de la temporada y fácilmente disponibles en el mercado a precios convenientes, son ligeros y ricos en fibra. Si deseas descubrir los valores nutricionales, aquí está el enlace que te recomiendo. Combinados con la bresaola, una fuente de proteínas magras, y aderezados con aceite de oliva virgen extra y jugo de limón, ofrecen un toque fresco, detox y nutritivo.
Si añades unas rodajas de parmesano, incluso los niños se volverán locos, haciendo este plato aún más irresistible para toda la familia.
Este plato de verano está listo en solo 10 minutos, sin cocciones pesadas, ideal para quienes buscan una receta con calabacines fácil, rápida y saludable para llevar a la mesa cada día.
Entonces, ¿a qué esperas? Preparémonos juntos estos calabacines y bresaola al limón: alternativa ligera a la ensalada.
¡Eh, qué bueno!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 70,52 (Kcal)
- Carbohidratos 3,45 (g) de los cuales azúcares 0,09 (g)
- Proteínas 9,88 (g)
- Grasa 2,62 (g) de los cuales saturados 0,32 (g)de los cuales insaturados 0,38 (g)
- Fibras 1,16 (g)
- Sodio 285,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes. Calabacines y bresaola al limón: alternativa ligera a la ensalada
- 6 calabacines
- 100 g bresaola
- 2 cucharadas lascas de Grana Padano
- 1/2 jugo de limón
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Pelador
- 1 Mandolina
- 1 Sartén
Pasos. Calabacines y bresaola al limón: alternativa ligera a la ensalada
Calabacines y bresaola al limón: alternativa ligera a la ensalada, aquí tienes el plato perfecto para el verano.
Corta los calabacines: usa un pelador de patatas o una mandolina para obtener rodajas finas y regulares, perfectas para una cocción uniforme y rápida.
Como ves en la foto, los calabacines son realmente finos, por eso te recomiendo usar una mandolina o, en su defecto, un pelador de patatas: son las únicas herramientas que realmente necesitarás para lograr una cocción uniforme y rápida.
Calienta una sartén antiadherente y cocina las rodajas de calabacín por unos minutos en ambos lados. Recuerda que deben quedar crujientes.
Condimenta en un plato la bresaola con medio limón y un chorrito de aceite.
Corta la bresaola en trozos grandes y agrégala a los calabacines. Si quieres, enriquece con unas rodajas de parmesano.
Calabacines y bresaola al limón: alternativa ligera a la ensalada.
Prueba y dime en los comentarios si te gusta.
Consejos:
Elige calabacines frescos y de temporada: para un mejor sabor y mayor contenido nutritivo, usa calabacines jóvenes y crujientes, fácilmente disponibles en verano.
Corta los calabacines en rodajas finas para una cocción más rápida y uniforme en la sartén.
Usa una sartén antiadherente para limitar el uso de aceite y mantener la receta ligera.
No cocines demasiado los calabacines: mantén la cocción al dente para preservar la crujientez, color y vitaminas.
Acompaña con pan integral o una rebanada de pan tostado para una comida completa y equilibrada.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí, los calabacines con bresaola se conservan en el frigorífico en un recipiente hermético durante 1-2 días.
¿Puedo sustituir la bresaola por una alternativa vegetariana?
¡Por supuesto! Puedes usar tofu ahumado o embutidos vegetarianos para una versión sin carne.
¿Esta receta es adecuada para una dieta baja en carbohidratos?
Sí, es perfecta para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos, gracias a la ausencia de ingredientes ricos en carbohidratos complejos.
¿Puedo usar calabacines congelados?
Es mejor usar calabacines frescos de temporada para una mejor consistencia y sabor.
